夏天，炎熱的夏天，是壹年中最熱的三伏天。由於氣溫非常高，人們喜歡喝冷飲解渴，這其實是壹種非常不健康的飲食習慣。夏天我們應該喝壹些開胃湯。以下是夏季養生湯的推薦食譜和做法。
夏季養生湯食譜及做法1 1。夏天喝薏米豬腳湯養生。
材料:薏苡仁30g，幹凈的豬蹄半斤左右。
做法:薏苡仁搗碎，豬蹄洗凈切碎，與薏苡仁壹起放入砂鍋中。加入1500ml黃酒、生姜和水，蓋上蓋子。先用武火煮沸去除面湯上的浮沫，再用文火煨2小時左右；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效:健脾和胃，利尿，強腰膝。
2、夏季養生喝薺菜草根脊骨湯。
材料:薺菜(鮮)60克，白茅根(鮮)30克，豬脊骨400克，姜3片。
做法:薺菜、白茅根洗凈，切段。將豬脊骨洗凈，與薺菜、白茅根、生姜放入砂鍋中，加水適量，大火燒開，小火煮數小時，加入精鹽。
功效:清熱利濕，健脾消暑，適合夏季保健。
3.夏天喝海苔黃瓜湯。
配料:黃瓜、紫菜、海苔幹、鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒等。
做法:先將黃瓜洗凈切成菱形塊，再將紫菜和幹海苔洗凈。鍋中加入清湯，燒開，放入黃瓜、紫菜幹、精鹽、醬油，煮沸後撇去泡沫，放入紫菜，倒入香油，撒上味精，拌勻。
4、夏天喝絲瓜豆腐魚頭湯。
材料:絲瓜1斤，魚頭1塊，豆腐，生姜。
做法:絲瓜洗凈切成小塊，魚頭洗凈切成兩半，豆腐用清水洗凈；將魚頭和姜放入鍋中，加入開水燒開，加入豆腐和絲瓜煮壹會兒入味。
5、夏天喝豆腐泥鰍湯。
材料:豆腐塊、泥鰍00g、姜片。
做法:豆腐洗凈切塊備用；將泥鰍宰殺，洗凈，煎至微黃。將所有材料壹起放入壹個陶罐中，加入000毫升清水，用武火煮沸，然後文火燉幾個小時，用鹽調味。
夏季養生湯食譜及做法2 1，夏季養生湯——蓮子湯
準備材料:蓮子20g，薏米10g，芡實10g，銀耳1g。
做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米放入油鍋中翻炒，然後加入水和木耳燉至壹定程度。
養生功效:蓮子湯具有滋陰養心、清熱解暑的功效，尤其適用於因煩躁、悶熱而失眠的人。喝蓮子湯時，最好先溫湯再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料:百合50g，生地20g，鮮冬瓜100g，蛋清1。
做法:放入準備好的百合、生地、冬瓜等。放入沸水中，待水完全燒開後，再將準備好的蛋清放入鍋中。同時依次加入適量的鹽、味精、肉油即可食用。
保健作用:百合湯有非常有效的降溫、除熱作用，夏季天氣炎熱容易導致中暑，此時喝百合湯最合適。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料:黑豆、綠豆、紅豆。
做法:將以上三種豆子混合在壹起，洗凈後放入鍋中。水量壹定要以三種豆為準，放三分水，然後用小火煮開吃，1~2次，壹次壹碗。
養生功效:有補腎益精功效的黑豆，有清熱解毒功效的綠豆，有清熱利尿功效的紅豆。三豆湯集中了三種豆的功效。
4.金針菇貽貝湯
材料:鮮金針菇100g，鮮蚌肉200g，香菜20g，姜3片。
做法:金針菇洗凈，切去老的部分；香菜洗凈，切段；反復清洗貽貝。炒鍋加水1250 ml (5碗)和姜，燒開，放入蚌肉和少許紹興酒，稍滾下金針菇和香菜，滾至剛熟，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。
5.山藥排骨湯
食材:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。做法:山藥洗凈，去皮切段，蒸2分鐘；排骨洗凈，砂鍋加水，燒開，撇去浮沫；放姜片、蔥結，加黃酒轉小火；煨壹小時，撈起蔥結，放入山藥，中火煮沸後轉小火；半小時後，加入適量鹽，繼續小火燉半小時，直到山藥排骨酥爛。
健康湯食譜和做法夏季3主題:三色豆湯
材料:白扁豆30g，紅豆30g，綠豆30g，冰糖適量。
練習:
1、三種豆洗凈，放入鍋中，加適量清水；
2.大火燒開，然後轉小火，煮成湯。食用前加入冰糖調味。
此湯香甜可口，每日壹次，清熱祛濕。
壹、三色豆湯健脾祛濕，清熱解暑。
綠豆，中醫認為其味甘寒，有清熱解毒、解暑利尿的功效。
營養學認為，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。實驗證明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，降低升高的血脂含量，並有解毒保肝作用。
今天教的這個三色豆湯，可以健脾祛濕，清熱解暑:白扁豆性微溫，味甘，有健脾祛濕，解暑的功效。綠豆味甘性寒，能清熱解暑，利尿消腫，養顏止渴。是常用的夏季食品。赤小豆擅長解毒利尿，清熱利濕，健脾止瀉。此湯香甜可口，能清熱祛濕。經常喝酒有助於緩解夏季疲勞。
第二，綠豆性寒。三類人吃的少。
需要註意的是，綠豆是涼性的藥物和食物。因體虛或脾胃虛弱而暴飲暴食者，會出現陰寒甚至畏寒、腹痛、腹瀉等癥狀。陰虛的人不宜食用，綠豆性寒易導致虛火旺盛，造成口腔糜爛，牙齦腫痛。
三種人不適合喝綠豆水:
1，寒性體質的人。比如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便溏等癥狀的人，就不適合過多飲用綠豆湯。吃綠豆會加重癥狀，引發其他疾病；
2.老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人胃腸消化功能差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉；
3.服用各種藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。