1、首先把南瓜尖處理壹下，把邊上的絨毛部分給它撕下來，然後掰成小段，放在水中，清洗幹凈。
2、接著鍋中燒水，水中加壹勺鹽，壹勺油，把洗幹凈的南瓜尖放進裏面，焯水至斷生，然後撈出放在涼白開中，給它冰壹下。
3、接著在碗中放入蒜末，辣椒段，白芝麻，再炸壹些花椒油，燒到滾燙的狀態，澆在碗裏，激發出材料的香味，然後依次加入生抽，香醋，雞精，麻辣鮮，鹽，白糖，攪拌均勻。
4、把冰好的南瓜尖撈出，瀝幹水分，放在盆中，把調好的料汁也倒裏面，用筷子攪拌均勻。裝入盤中，美味即成。
5、這道小菜雖然看似簡單，但是它營養價值真的超級豐富，因為在焯水的時候加了鹽和油，做好的南瓜尖顏色依然翠綠，再加上小米椒，紅綠搭配，看著會更有食欲，口感上有微微的壹些辣，再加上各種調料的香味，真的超好吃，下飯下酒都是絕配，做法也非常簡單，喜歡的小夥伴趕緊試試做吧！
食材清單：
（南瓜醬，鹽，油，蒜，小米辣，白芝麻，花椒，白糖，香醋，生抽，雞精，麻辣鮮）
烹飪小貼士：
南瓜尖在焯水的時候，加鹽和油，可以避免焯水後顏色發黃發黑。
如果不能吃辣，也可以把小米椒換成紅彩椒，紅彩椒用來調色，但是口感不辣。
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，壹旦發現必將投訴到底）
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