東北菜作為中國八大菜系之壹，以其獨特的風味和豐富的營養而廣受喜愛。在家庭中，家常菜是不可或缺的壹部分。本文將為大家介紹幾種經典的東北家常菜做法，讓妳的餐桌多壹些東北風味。
紅燒豬肉
紅燒肉是東北人喜愛的菜肴，也是最具代表性的家常菜之壹。它的做法並不復雜，只需要掌握好火候和調料的比例即可。
材料:
五花肉500克，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，水。
步驟:
1.五花肉切成2厘米見方左右的小塊，放入沸水中焯壹下，撈出備用。
2.鍋中加入適量的油，熱油後放入蔥、姜、蒜爆香。
3.加入焯水的五花肉，翻炒至表面微焦。
4.加入料酒翻炒，然後加入生抽和老抽翻炒均勻。
5.加入適量冰糖，翻炒至冰糖融化。
6.加入適量的水，蓋上蓋子燒開，然後轉小火燉1-2小時。
7.最後加入適量的鹽，攪拌均勻。
酸菜燉肉
酸菜燉肉是壹道酸爽的家常菜。酸菜的酸味和肉的鮮味相互交融，讓人胃口大開。
材料:
五花肉500克，酸菜250克，蔥、姜、蒜各適量，料酒、鹽、生抽、老抽、糖適量。
步驟:
1.五花肉切成2厘米見方左右的小塊，放入沸水中焯壹下，撈出備用。
2.鍋中加入適量的油，熱油後放入蔥、姜、蒜爆香。
3.加入焯水的五花肉，翻炒至表面微焦。
4.加入料酒翻炒，然後加入生抽和老抽翻炒均勻。
5.加入適量的糖，翻炒至糖融化。
6.加入適量的水，蓋上蓋子燒開，然後轉小火燉1-2小時。
7.將酸菜切成小塊，用清水洗凈，放入鍋中再次煮沸。
8.最後加入適量的鹽，攪拌均勻。
糖醋炒肉絲
魚香肉絲是壹道味道鮮美，香味獨特的家常菜，制作方法也比較簡單。
材料:
豬裏脊肉250g，木耳適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，蔥姜蒜適量，鹽、糖、醬油、醋、料酒、澱粉適量。
步驟:
1.豬裏脊肉切片，加鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。
2.木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
3.鍋中加入適量的油，熱油後放入蔥、姜、蒜爆香。
4.加入腌制好的肉絲翻炒至變色。
5.加入胡蘿蔔、木耳和青紅椒絲，攪拌均勻。
6.加入適量的鹽、糖、醬油和醋攪拌均勻。
結局
以上是東北壹些經典的家常菜做法。我希望妳可以在家裏嘗試它們，讓妳的餐桌更具東北風味。東北菜譜家常菜，簡單易學，口味獨特，讓您的家人朋友都能品嘗到地道的東北美食。