我女兒在家喜歡吃螃蟹。她壹直對大閘蟹和緬甸蟹情有獨鐘。大閘蟹的肉少，蟹黃多，蒸著吃最鮮美，能更好地品嘗它的鮮美。緬甸的蟹肉很多，但基本沒有蟹黃，所以做麻辣蟹最難。她覺得這兩種方法比較好吃。這是我平時給她做的兩種。下面和朋友們分享壹下這兩種螃蟹的不同制作方法。
制作教程
清燉大閘蟹
特點:色澤金黃，味道鮮美，制作簡單，易學。
需要配料
材料:6只大閘蟹
材料:姜1，食用油適量。
~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:用刷子把螃蟹仔細洗幹凈，尤其是腿上有絨毛的地方，然後放入蒸盤中。
第二步:生姜去皮切絲備用。用蘸了食用油的矽膠刷刷每只螃蟹。然後把姜絲撒在螃蟹上。
第三步:鍋中倒入足夠的水，燒開，將螃蟹放入鍋中蒸約15分鐘，關火。拿起姜絲，拿出螃蟹吃。
清蒸大閘蟹的制作方法非常簡單方便，味道鮮美。下面的香辣蟹是壹道味道很重的好菜。除了女兒喜歡，我也很喜歡。
制作教程
辣醬炒螃蟹
特點:醇厚、麻辣、紅潤、美味。
需要配料
材料:緬甸肉蟹4只。
材料:糍粑辣3大勺，幹辣椒4個，蒜2頭，姜1片，醬油1大勺，料酒適量，鹽適量，食用油略多。
~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:生姜去皮切片。幹辣椒切段。大蒜去皮，切成兩半備用。螃蟹清洗幹凈後，從中間切開，用刀背敲開鉗子，放入盆中，倒入適量料酒，加入壹些姜片，腌制15分鐘。
第二步:鍋裏多倒壹點食用油，放入幹辣椒炒香，再放入辣椒炒紅油，放入蒜、姜片、醬油翻炒均勻。
第三步:將腌制好的螃蟹倒入鍋中，大火翻炒3分鐘，然後從鍋邊加入適量料酒，繼續翻炒2分鐘。
美味的香辣蟹就做好了。