壹、飲食護理中醫非常註重患者的飲食，尤其是體質較弱、消化能力較弱的艾滋病患者，往往攜帶多種來自其他系統的機會性感染，如隱孢子蟲腹瀉、卡氏肺孢子蟲肺炎、粘膜或皮下出血等。，並在飲食上應註意以下原則和方法:
(1)合理飲食
所謂適宜，就是食物的量要因人、因病量體裁衣。吃多了容易消化不良，損傷脾胃，對病情不利；太少是攝入不足，營養更加匱乏，所以艾滋病患者要少吃多餐；第二指寒熱，因為艾滋病患者脾胃普遍較弱，中醫認為脾胃虛寒者較多，所以多數情況下應給予溫熱食物和熱飲；不要偏信三指。正常人因地域風俗不同，煙酒成癮，酸酸辣辣，甜膩膩，海中腥。但鑒於艾滋病患者並發癥多，體質虛弱，脾胃虛弱，免疫功能低下，盡量避免煙酒、酸辛辣，如咳嗽、痰多，盡量少吃甜膩食物，如皮膚生瘡、皮疹，盡量不吃腥發(蟹、蝦、帶魚)。在規定的時間進食，使患者的消化系統有節奏地運動，艾滋病患者壹天吃五六頓飯為宜；五指選擇易消化的食物和液體(半流質)，盡量少吃油炸食物(炸雞、油餅之類)，多吃易消化的熟食(蒸雞蛋、面條之類)。
(B)應避免食物
中醫很早就觀察到，各種食物的性質差異很大。了解食物偏好是養生防病的重要壹環，甚至可以作為輔助醫療。艾滋病患者的機會性感染多變，更需要忌食，這是中醫飲食護理的壹大特點。中醫分虛證、實證、寒證、熱證。在討論如何使飲食適應病情時，原則上應補虛證，除實證，溫寒證，涼熱證。
滋補類:食物攝入對人體有壹定的滋補作用，如豬肉、牛肉、雞蛋、牛奶、黑魚、豆類等。如果是體虛寒性，可以用羊肉、狗肉、麻雀肉、鹿肉；如果虛熱(中焦為陰虛內熱)，可用甲魚、百合、鴨肉、貽貝。
消化:主要指幫助排除體內不必要的物質。如果沒有出現消化不良，可以用山楂制品幫助消化；外寒可用姜湯出竅；水腫可以和冬瓜或者鯉魚壹起吃，利尿。
溫煎:指身體感寒，或外患風寒，可用姜、蔥煎服，祈求發汗驅寒，或內有虛寒，可吃生姜羊肉湯、當歸燉雞湯，以溫補身體。
涼:中醫認為，體內有熱有火時，適宜吃清熱降火的食物，如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、紅豆等。