1:梅州市江北梅江橋底淩風東路原“東方紅商場”對面，10年已有知名度，面粉面用料上乘，爽口。
2.梅州市梅江區江南新華書店麥當勞這邊，優勢是有清熱潤肺的草本燉品。當然還有斜對面的三板橋龍平市場。酸菜肉絲湯，番茄牛肉湯都吃多了，大碗湯特別適合吃多的朋友。
3:梅州市梅縣區華僑城永興東苑門口杏子春診所對面，調料味道不錯，不紅疹不油膩。
4.梅州市梅新路森記酒店的泡面(不知道是早餐店還是別的，只記得森記)爽滑清香，配上山治湯或者牛肉湯(肉不錯，調料也不錯)就更美味了。
5.梅州市梅江區唐璜市場背後，想起沙墩方向的臘味面，堪稱唐璜小吃壹絕。雖然才開了壹兩年，但是在梅州創下了臘面的好名聲，分量足，口感壹流。
梅州市興寧市
1，文化廣場步行街，早上很多人去散步的地方，路口早餐店的酸菜面也陸續出名。
2.市區中學附近的早餐店。每個人都用豬肉或牛肉做湯，但每個商店都有自己的秘制醬料。
3.紅園小區門口的早餐店紅園大道，就是很不錯的壹家。個人感覺是這樣的！
4.農夫街的鴻誌早餐店也很不錯。
5.增學路與中山西路交界處老市政府附近的泡面店(無招牌)已有多年歷史。雖然不正宗，但是食材很香，只要他們家做食材，每條街都能聞到。