辣椒烤脆骨食物:生豬肉(軟骨組織粒)、青紅椒、蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、耗油、糖、鹽、黑胡椒、米酒。做法:1。先將豬脆骨洗凈，用清水浸泡，然後加入料酒、黑胡椒和少許鹽10min，撈出燜制。大蒜切片；青紅椒洗凈，切成小塊；2.將腌制好的肉放入鍋中，加入冷水，使其變得受歡迎。水燒開後轉文火煮10min。肉基本蒸熟後，撈出肉備用。3.讓蒸好的肉放涼，然後切成厚度適中的小塊肉，保證每塊肉中間都有壹個脆骨粒；4、冷鍋加些油，油燒開後開壹個大眾化的脆片，等蒜炒金黃；加入小塊肉，中火煸炒至肉稍褪色；加入青紅椒，再次翻炒至小鮮肉表面金黃，小火翻炒，加入郫縣豆瓣醬、糖、醬油、耗油、鹽，然後關火，即可出鍋擺盤。
臘肉炒花菜食物:壹小塊香腸臘肉，花菜，胡椒粉，胡椒，洋蔥？、鹽、水豆豉、洋蔥。練習1。香腸和臘肉切片，鍋裏放油煸炒。2.加入蔥，壹起炒。3.炒花椰菜。4、最後放入花椒和胡椒粉，加入少許豆豉，調少許鹽，炒勻，撒上蔥段起鍋。
饞腸食物:豬腸200克。扁豆25克，水發木耳20克。豌豆澱粉100g，食用油70g，蔥20g，姜20g，白蒜20g，米酒5g，醬油5g，雞精2g，鹽2g，醋5g。練習1。將腸子洗凈煮熟後，用熱水焯壹下，切成5厘米長、2厘米寬的條狀，將木薯澱粉硬糊掛入綠植中，炒透後，再換油促熟。2.勺子裏留底油，放入蔥花和蒜炒香，然後煮米酒，少許醋，加入醬油，鹽，骨湯150g，雞精調味。3.糯米用糯米粉勾芡，用勺子炒出汁液，倒入熱油，放入炒好的香腸條、扁豆、黑木耳，翻出勺子即可食用。