蝦醬蒸五花肉
材料:去皮五花肉400克，蝦醬，
調料:韭菜末、蔥油、雕酒、胡椒粉、糖、生粉、蠔油、香油。
步驟:
1，將去皮五花肉切塊；
2.將蝦醬、調味料和五花肉拌勻；
3.裝盤，入鍋蒸15分鐘，撒上香蔥，淋上香油。
蝦醬蒸五花肉的優點
1，肉類富含蛋白質。壹般來說，肉類的蛋白質含量在10~20%之間，肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有人體必需的多種氨基酸，而且比例適當。蛋白質接近蛋白質，所以更容易被人體吸收。
2.蝦醬富含蛋白質。由於蝦醬的主要原料是蝦，蝦富含蛋白質，自然蝦醬也富含蛋白質。吃蝦醬可以補充人體所需的蛋白質，進而保證人體新陳代謝的正常運轉。
3.蝦醬中含有維生素A，補充維生素A對人的視力非常好。對於常年在電腦前工作的白領媽媽來說，可以適量吃蝦醬保護視力。
蝦醬蒸五花肉好吃嗎？
印象中五花肉總是有點油膩。五花肉是豬腹部的肉，豬腹部有很多脂肪組織，包括肌肉組織。肥瘦之間有五六層，故稱“五花肉”。五花肉最好的蒸法是把五花肉切薄，腌制入味，裝盤蒸20分鐘，又香又滿足。下面還可以墊壹些土豆和南瓜，也是壹道好菜。蝦醬蒸五花肉是壹道很有新意的菜。蝦醬腌制的熱氣騰騰的五花肉，壹掀蓋子就香。其實只用了壹點肉，所以感覺今天的五花肉滿足了我的食欲，真的是滿滿的幸福！
蝦醬常識
蝦醬是中國沿海地區常用的調味料之壹。它是將蝦加鹽，通過發酵磨成粘稠狀而制成的醬類食品。味道很鹹，壹般做成罐頭調味品在市場上賣。還有幹蝦醬賣，叫蝦醬或蝦餅，味道比蝦醬更濃。蝦醬是壹種發酵食品。在儲存過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其具有獨特的香味，味道鮮美，回味無窮。而且蝦中所含的鈣分解成人體容易吸收的鈣，脂肪轉化成脂肪酸，所以蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。蝦醬的吃法有很多種，可以作為炒菜、火鍋的調料，也可以用來做很多獨特美味的配菜，比如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等等。