其實杏鮑菇也曾經出身名門。它因杏仁的香味和鮑魚的味道而得名。味道清新細膩，逐漸成為百姓餐桌上的美味佳肴。
杏鮑菇的烹飪方法也有很多，也可以作為其他菜肴的配菜。今天給大家分享壹個蔥燒杏鮑菇的方法。小蔥遇到杏鮑菇會產生什麽樣的火花？大家拭目以待吧，喜歡自己做飯的朋友壹起試試。
詳情請見我們的操作:
準備幾個杏鮑菇，放在盆裏，用清水洗凈，用刀切成薄片，再切成1 cm寬的條，放在盆裏備用。
將幾粒蒜依次壓平切成蒜末，將壹小塊姜切成姜粒放在壹起，再抓幾粒幹紅辣椒放入料碗中備用。韭菜洗凈壹把，切成長段，放在另壹個碗裏備用。
所有材料準備好後，讓我們把杏鮑菇焯壹下:
鍋中燒開水，加入少許鹽，加鹽增加菜的底味。水開後，放入切好的杏鮑菇，用勺子推幾下。將杏鮑菇均勻加熱，焯水約2分鐘，倒出並控制水分，然後讓涼水袖手旁觀。
接下來，我們開始做飯:
燒熱炒鍋，加入少許食用油，油燒至五成熱時，加入蒜末、姜末和紅幹辣椒炒香，加入少許蠔油，攪拌至融化。
然後倒入杏鮑菇，快速翻炒片刻。然後離鍋大火，開始調味。加入鹽2克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提味，在鍋裏翻炒兩下，加入幾滴醬油上色。
最後倒入洋蔥，快速翻炒10秒，即可上桌。洋蔥必須最後倒，以免失去洋蔥的味道。
好了，壹道簡單美味的蔥白杏鮑菇就做好了。
使用以下配料和調味料:
配料:杏鮑菇、大蒜、姜、幹辣椒和細香蔥。
調料:鹽、雞粉、醬油、蠔油、胡椒粉、糖。