材料
餡餅1: 30g，鹽1/2小勺，細糖1小勺，餡餅2: 50g，奶油15g，高筋面粉30g，低筋面粉70g，餡料1: 25g，玉米粉。餡料3: 15克，檸檬汁30克，餡料4: 4塊，餡料5: 100克，裝飾:適量，檸檬皮適量，鏡像果膠適量。
工作方法
1.將餅皮料1混合均勻備用，用刮刀將料2切成小豆大小的顆粒，然後加入料1用手壓成球狀(不允許揉搓)得到餅皮。
2.用棍子將餅皮撐開，放入餅盤中，用手塑形，使其與模型吻合。在底部戳孔後，放入190℃的烤箱中烤約10？12分鐘，出爐後晾涼。
3.吉利丁片用冰水浸泡，鮮奶油打至6發備用。
4.混合餡料1，備用。
5.將餡料2混合煮沸後，倒入方法(4)的材料中混合均勻，然後用防水加熱方式煮沸至透明膠狀。
6.將奶油加入方法(5)中的配料中攪拌均勻，然後加入檸檬汁攪拌均勻。
7.將吉利丁片瀝幹，加入並混合均勻至融化。完全冷卻後，加入鮮奶油，攪拌均勻。
8.將方法(7)的材料倒入冷卻的熟餡餅皮，抹平表面，冷藏至凝結。
9.吃之前撒壹點檸檬皮屑，塗上壹層鏡面果膠，用鮮奶油裝飾。
檸檬布丁；檸檬布丁派；布丁；檸檬