奶奶說現在菜市場很多菜都吃不上了。他們表面上看起來光鮮亮麗，很有魅力，吃在嘴裏沒什麽味道，跟嚼草沒什麽區別。有些蔬菜從苗期開始就用農藥處理，直到開花結果，還沒活到成熟就被蟲子吃光了。
我對奶奶說的話深有體會。作為壹個在農村長大的孩子，我對花園裏經常種植的蔬菜很熟悉。尤其是容易生蟲的蔬菜，每次摘菜的時候，妳發現又大又肥的蟲子會把菜扔的遠遠的。如果妳不仔細挑選，妳可能會在吃東西的時候突然在嘴裏遇到壹個。
那麽哪些菜是經常需要打農藥的呢？
第壹，豇豆。壹盤幹煸青豇豆我能吃兩碗飯，但最離不開農藥。開花時要打農藥，防止蚜蟲咬斷雄蕊。結果期要打農藥，不然幼果會很快被咬爛。成熟期要打農藥，蟲子會鉆進豇豆裏，這壹季的辛苦就白費了！小時候家裏孩子多。放學後，我被叫去菜園抓蟲子。那時候的蔬菜真的是綠色無公害。就連捉蟲都是體力活，吃起來很安全。
第二，蔬菜。這裏面包含的比較常見:大部分綠葉蔬菜，比如大白菜，小青菜，白菜，都被這些蔬菜抓了好幾個小時。印象最深的是白菜，有的還叫白菜。因為它的生長季節正好在春天，經歷了壹個冬天的卵隨著溫度的升高開始孵化成幼蟲。幾天下來，壹棵白菜只有莖和莖能被蟲咬。在農村，種這種菜的人不多，因為太容易生蟲了。人工抓蟲費時費力，農藥對身體不好，幹脆不種這個菜了。
第三，黃瓜、茄子、青椒也會用作農藥。這類蔬菜與葉菜類蔬菜有關，施藥頻率較低，苗期和結果期施藥1-2次即可。苗期施藥是為了避免氣候、土壤等問題造成的蚜蟲和壹些生理性病害，結果期施藥是為了防止果實被蟲蛀和損傷。每次施藥後，至少需要半個月的時間來食用這些果蔬，直到農藥完全溶解揮發，否則可能會對體型造成危害。
第四，蘑菇、蘑菇等菌類也會使用農藥。前期會用農藥做基底消毒，後期生長過程中會有病蟲害，這樣壹些真菌在生長期會用激素來加速真菌的成熟和上市。這些蔬菜買回家後，壹定要用鹽水浸泡壹定時間才能食用，以減少農藥殘留。
這些蔬菜經常用農藥處理，所以我很少在菜市場買這些蔬菜，但我經常在路邊買老人和老太太種的蔬菜。
先說經常用農藥處理的蔬菜，再說哪些蔬菜很少甚至基本不用農藥處理。
壹、調味蔬菜，如大蔥、蔥、姜、蒜苗，這些都是農村菜園裏最常見的蔬菜，很少使用農藥。從播種到收獲，只要保證它們有足夠的水肥生長，最後就能有個好收成。因為這些菜有壹種特別刺鼻的味道，咬起來很刺痛。昆蟲對這種味道比較敏感，不會自尋煩惱，盡量遠離這些菜。
二是生菜、萵筍、油麥菜、韭菜等蔬菜也很少使用農藥。和上面的蔥、姜、蒜壹樣，這些蔬菜也含有生菜、芥酸等特殊風味，吃起來很苦。昆蟲吃了之後會對自己造成傷害，所以不會喜歡這些蔬菜。這也是我們在園子裏看到的這些菜長勢良好，很少出現病蟲害的原因。
三、土豆、洋芋、蘿蔔、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜，很少使用農藥。由於這些蔬菜生長在空氣中，土壤中的害蟲與空氣的關系要小得多，開放的昆蟲多為蟋蟀、金針蟲等。殺死這些昆蟲的方法比噴農藥要復雜得多，除非大規模種植基地采取措施預防，普通園林很少有人管理。這些被蟲子咬過的菜只是外觀不好看，不影響食用。
四、菠菜、香菜、芹菜等。，由於季節原因，很少發生病蟲害，所以不使用農藥。菠菜，芹菜，這些蔬菜，應該是最不可能使用農藥的蔬菜。因為屬於冬季蔬菜，深秋播種，冬季收獲，而且在低溫多雪的天氣下，大部分昆蟲已經進入冬眠，不用擔心病蟲害，所以這個時候的蔬菜吃起來最安全。
以上幾種蔬菜很少或基本不含農藥，我們去菜場可以多加註意，盡量選擇時令蔬菜。下面是壹些買菜的小技巧，讓我們在買菜的時候能夠買到真正綠色無公害的蔬菜。
壹、去皮的土豆、山藥、洗凈的蓮藕最好少買。這些菜雖然可以節省我們去皮清洗的時間，但是不壹定安全！尤其是削好的土豆和洗好的蓮藕，看起來真的很漂亮，但是很多都是用藥物浸泡過的，為了賣個好價錢。我曾親自實驗過買蓮藕，洗幹凈，放壹晚上。第二天早上顏色就變黑了，市場上的蓮藕基本不可能保持幾天的白嫩。盡量帶著皮和土買地，回來我就開始清算。雖然麻煩，但是我可以放心。
第二，買青菜(都是有葉子的蔬菜)的時候，盡量選擇上面有蟲眼的。這個常識很多人都知道。蟲眼證明有昆蟲爬行的痕跡，至少農藥用的少或者農藥的危害沒那麽強，吃了對身體傷害不是很大。
第三，盡量選擇時令蔬菜，不僅因為味道更好，還因為農藥殘留少，價格便宜。普通的反季節蔬菜種植在大棚裏，對人工和技術的依賴程度很高，也增加了種植成本。普通人購買時價格高是原因。時令蔬菜便宜又好吃，按照自然規律生長的蔬菜也是普通人的首選。
隨著科技的不斷進步，越來越多的有機蔬菜出現在人們的餐桌上。雖然價格不菲，但相比其健康效益，已經成為很多大城市高收入家庭的選擇。
普通人不可能像高收入階層那樣有更好的選擇，但是我們可以在清洗消毒方面做足工作，而且現在市面上有很多專門去除農藥殘留的蔬菜水果清洗劑，所以我們在清洗方面多花點時間也無妨。妳怎麽想呢?