這種湯的精髓在於選料和烹飪技術。選排骨的時候，建議選排骨或者排骨，這樣肉更嫩，湯更鮮美。芋頭的挑選也很重要。建議選擇芋頭，粉感十足，口感綿軟。在烹飪過程中，為了讓排骨入味，我會先用醬油、蠔油、糖、鹽等調料腌制排骨，充分吸收調料的味道。煲湯的時候要註意火候和時間。大火燒開後，轉小火慢燉，這樣湯才能濃稠可口。
排骨芋頭湯的做法並不復雜，但是要做好還是需要掌握壹些技巧的。除了上面說的排骨腌制和控制火候，還可以根據個人喜好加入其他食材，如胡蘿蔔、玉米、蓮藕等。，可以增加湯的風味和甜味。在燉湯的過程中，建議不要經常開蓋，這樣會影響湯的鮮味。
好了，下面詳細介紹壹下排骨芋頭湯的做法:
成分:
-排骨500克
-2個芋頭。
-3個洋蔥
-兩片生姜
-2湯匙醬油
-1湯匙蠔油
-糖1茶匙
-適量的鹽
-適量的胡椒
步驟:
排骨洗凈後剁成小塊，用醬油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉腌制30分鐘以上。
2.芋頭去皮切塊，蔥切段，姜切片。
3.鍋中倒入適量油，放入腌制好的排骨翻炒至變色。
4.放入蔥姜爆香，然後在排骨中加水。大火燒開後，轉小火燜1小時。
5.加入芋頭塊，繼續燉30分鐘左右，或者直到芋頭軟糯。
6.調味，加入適量鹽和胡椒粉，即可食用。
壹份美味的排骨芋頭湯就完成了！這種湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，是滋補養生的佳品。下次想做湯，不妨試試這個排骨芋頭湯。我相信它不會讓妳失望。