佐料
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350克芥末醬
佐料
大蒜
8克
青蔥
6克
幹紅辣椒
4克
雞精
3克
油
5克
水
適量的
辣椒炒芥菜絲
1.
芥末結切成細條，洋蔥切小塊，大蒜切片，幹辣椒切段。
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2.
將切碎的芥菜疙瘩放入鍋中，加水浸泡多余的鹽。
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3.
清洗並控制幹水
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4.
鍋裏加油，燒熱，放入蔥爆炒至香。
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5.
加入大蒜，炒香。
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6.
加入幹辣椒段翻炒至辣。
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7.
加入芥末絲。
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8.
翻炒3分鐘，最後加入雞精拌勻。
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9.
木鞋
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辣椒炒芥菜絲。
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烹飪訣竅
1.這道菜不需要鹽。芥末疙瘩本身就含有鹽。如果加鹽，會太鹹，不健康。
這道菜多放點油，炒出來的鹹菜又香又好吃。