四川是壹個美食雲集的地方。當地的美食醬油又辣又好吃。外國人去四川，都想嘗嘗那裏的美食。麻婆豆腐是外國人最喜歡的川菜之壹。是地道的川菜。簡單烹飪後，就是人們餐桌上的常客。烹飪時加入郫縣豆瓣醬，這是川菜的靈魂。煮熟後色澤紅潤，味道誘人。
壹、宮保雞丁
宮保雞丁是川菜的壹種，但這道菜的味道並不重。它的主要成分是雞胸肉、花生和黃瓜丁制成的宮保雞丁。清脆爽口，老少皆宜，辣味較淡，適合喜歡川菜但不能吃辣的人。這道菜現在是世界各地餐館裏的常見菜，也是人們在家裏經常做的家常菜。用它配米飯感覺特別好。
二、夫妻肺片
夫妻肺片是川菜的壹種，是四川成都的名菜。這道菜是用牛頭、皮、牛心、牛舌、牛肚等主料，腌制切片，再用辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油，直接澆在上面，做成壹道美味的菜肴。制成後色美、嫩、鮮、辣、香。夫妻肺片可以自己做，但是很難做出正宗的夫妻肺片產品。想品嘗它的正宗味道，還是得去四川。
第三，毛血旺是知名的
外國人喜歡的川菜有很多，毛是其中之壹，毛也是著名的川菜。這道菜就像是簡單版的川味火鍋。湯的上面飄著壹層紅油，裏面的食材更加多樣，豆芽、鴨血、毛肚、肥腸、肥牛。還搭配米飯吃味道鮮美，感覺特別好，可以輕松吃兩碗米飯。