1，江山黃精
產品獨特的感官特征是:黃精(產地第壹炮制品)根莖粗大，有圓盤狀莖痕，表面粗糙，暗黃色至褐色，質地堅硬堅韌；斷面淺黃至黃棕色，微透明，有香味，微甜，有粘性，無殘渣。
2、常山粉幹
常山幹粉絲質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炸的時候也不容易斷。用各種配菜或湯料煮湯或幹炒湯，是大多數人喜愛的食物之壹。吃法和面條差不多。夾在筷子上柔軟細膩，大大增加食欲。吃在嘴裏“滋滋”聽起來滑滑的。
3.華凱丁龍茶
華凱丁龍茶是衢州開化縣的特產。是國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品。屬於綠茶，是衢州著名的特產茶。華凱丁龍茶產於浙江開化縣齊Xi鄉白雲山。成品外形緊實挺拔，芽葉開花，香氣濃郁持久，有蘭花香或板栗香。“幹茶是綠色的，湯是清澈的綠色，葉子是明亮的綠色”是華凱丁龍的主要特點。
4.衢州尤魯茶葉
衢州尤魯茶產於錢塘江上遊——烏溪江庫區，地處浙西深山，壹年四季風景秀麗。是中國傳統名茶，鮮綠色，香氣高，湯色鮮綠色，芽朵朵開，滋味醇厚。還被評為農產品地理標誌產品，是衢州名優特產茶。衢州尤魯茶外形緊實，色澤翠綠。湯是鮮綠色的；栗子的香氣高而綿長；味道醇厚甘甜；葉子很嫩，甚至變成了綠色的光。其獨特的品質特點是“栗香味高挑綿長，回味甘甜”。
5.龍遊胡椒
是浙江衢州著名的傳統特產。具有色澤鮮艷、體積小肉厚、酥而不辣、口感鮮香、開胃解悶、風味獨特等特點。龍遊花椒始創於清朝道光年間，鹹豐三年成為皇家貢品，1998榮獲浙江省優質農產品金獎。