青椒炒杏鮑菇，在家怎麽炒比較好吃？

很多人喜歡吃青椒炒杏鮑菇。雖然是壹道很簡單家常的菜，但是其實很有營養，味道特別好。吃在嘴裏還挺香挺爽的。通常，我們可以在家裏自己制作這種食物。首先我們需要準備相應的原料，包括兩個青椒，兩個杏鮑菇，適量的糖，食用油，醬油，食用鹽，醬油，蒜瓣。

準備好食材後，就可以開始烹制這道美食了。將準備好的青椒清洗幹凈，去籽，然後切成絲。金針菇清洗幹凈後，切成準備好的蒜條，拍成蒜泥狀，備用。妳需要將切好的杏鮑菇焯水，但是焯水的時間不能太長，壹分鐘左右，否則會影響這道菜的口感，也會使杏鮑菇中的營養流失。

接下來，把油燒開。油熱時，先將蒜末放入油鍋，小火慢煎。然後把切好的青椒絲放入鍋中，翻炒幾下，再放入杏鮑菇。這時候用大火炒壹下。翻炒幾下後，加入壹些生抽，少許生抽，壹些食用鹽和白糖來提味。當妳看到杏鮑菇在鍋裏炒的時候，它會變色。

烹飪這種美食時也有壹些小技巧。首先杏鮑菇壹定要焯水，因為焯水的杏鮑菇更容易煮熟，吃在嘴裏味道更好。其次，青椒不要炒太久。青椒炒的時間太長，會炒的比較軟，所以味道不是特別脆。有些人可能會選擇圓辣椒。如果是，我建議加點肉片，味道會更好。