西蘭花去根，清洗幹凈，切成2m2m2塊，鍋中燒開水，滴少許食用油，胡蘿蔔絲焯2分鐘，取出西蘭花塊。
將西蘭花和胡蘿蔔絲中的水分擠幹，然後放入碗中，倒入蛋液攪拌均勻，加入壹些洋蔥段，加入1勺鹽、雞精、白胡椒粉和適量澱粉，攪拌均勻至菜糊粘稠。
將大豆油皮放入開水鍋中焯壹下，取出，鋪在案板上，將攪拌好的西蘭花均勻的鋪在上面，最後從下往上盡量卷緊。兩個都搟好後，放在蒸籠上，蓋上蓋子，用紅火燒水，蒸10分鐘左右。不太熱的時候，把它切成段，放在盤子裏。
馬蹄炒木耳食材:馬蹄、黑木耳、小蔥、鹽。做法:準備壹打較大的馬蹄鐵，少許幹木耳，兩根小蔥。將木耳提前用開水浸泡後撈出。大規模撕成花。將蔥洗凈，切成蔥段。
將馬蹄皮內的泥和毛沖洗幹凈，然後去皮，將馬蹄皮內的泥和毛沖洗幹凈，再次去皮，將芽點挖幹凈整齊，冷水清洗幹凈，切成厚片。
燒熱油鍋，放入適量食用油，放入蔥段小火翻炒出香味，放入木耳翻炒片刻。然後放入馬蹄片，翻炒2min，加入勺鹽和少許雞精調味。
辣椒炒豆腐腦食材:豆腐絲、辣椒、蒜瓣、油耗、白胡椒。做法:直接買五香口味的豆腐絲，2個辣椒，幾個蒜瓣，把豆腐絲洗幹凈，切塊。
將辣椒去蒂去籽，拍平，切成青椒絲，蒜瓣切成蒜末，鍋放油燒熱，倒入蒜末，炒香，再放入辣椒絲翻炒。將褪了色的辣椒翻炒，放入豆腐絲，翻炒30秒左右，加入1湯匙耗油和白胡椒粉，翻炒均勻。加壹點開水，再炒壹會兒，這樣味道更濃，不用加鹽，味道剛剛好。出鍋前，倒壹點香油，翻炒均勻。