材料:母雞1只(柴雞或青烏雞)，黨參50g，黃芪50g。
輔料:大棗10g，姜片，
調料:料酒、精鹽、味精。
工作方法
(1)將母雞放入沸水鍋中，焯壹下血，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
(2)將雞放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞熟入味，取出。
二、椰子煲雞湯
材料
椰子1個，烏雞1只，杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒1/2茶匙(3g)。
工作方法
1用菜刀在椰子頂部切壹個小洞，倒出椰汁備用，從中間切開，用金屬勺挖出內壁的椰肉，然後切掉表面的碎屑，切成小塊。
烏雞洗凈，剁去頭和爪子，用手撕去雞皮。金華火腿切片。
3鍋中加水，燒開，放入烏雞、杏仁、金華火腿片，轉大火再次燒開。
4將椰子切片放入鍋中，轉小火慢煮2小時。
最後離火前加鹽和白胡椒。
第三，山藥燉烏雞湯
材料
烏雞1/4、山藥150克、姜30克、蔥1、紅棗8枚、水800㏄、鹽1和1/2茶匙、米酒1茶匙。
工作方法
1.將烏雞切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈出備用。
2.山藥去皮，切成滾刀片，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。
3.生姜去皮切片；切頭的小蔥；紅棗洗凈備用。
4.將方法1和3的所有食材、水和調料放入電鍋中燉兩個小時。打開鍋蓋，取出姜片和蔥段。