藏餐是西藏雪域高原的傳統飲食。藏餐的主要原料有巴贊、酥油茶、牛羊肉、青稞酒、乳制品等。
去西藏，壹定要嘗嘗當地的特色美食。拉薩、山南、日喀則、林芝等地的酒店、餐廳以川菜、湘菜為主。當然還有各種有特色的藏餐館。外賓可以根據自己的口味和喜好適當安排。藏族同胞經常在卡琳(公園)聚會，共度美好時光。
“卡琳”相當於在內地郊遊或野餐。每年藏歷5月1日至6月10日，人們選擇壹個藍天、白雲、溪流、芳草的城郊之地，帶上美食和酥油茶，盡情歡樂。
除了眾所周知的巴贊和酥油茶，聚會上還有許多美味的小吃。
這是我在鷓鴣草原照顧卡琳時拍的。主要食物是牦牛肉、羊肉和土豆。高原上的佛斑只有80多度。這樣的話，不用高壓鍋煮牛羊肉只需要40多分鐘。
有個形象的比喻。高原上的牛羊“餓了吃蟲草，渴了喝礦泉水”，所以肉質鮮美，原汁原味。吃的時候，客人可以吃鹽或者辣椒，用刀分。
酥油、碎奶渣、水、紅糖做成的酥脆芝士蛋糕，叫“掉色”。這種蛋糕風味獨特，是吃巴贊的最佳配菜。
這是在那曲草原的壹次聚會上拍的。盤中有羊肉、牛肉、血腸，類似香腸狀的“血腸”。主要是巴贊和米飯，平時素食根據口味配各種調料。如果加上肉，可以做成肉。藏油比較辣，羊肉牛肉血腸都是蘸著吃。
壹次性塑料碗裝的是酸奶、人參果、疙瘩、米飯四種零食。面團裏有酥油，奶渣，紅糖。飯碗裏有葡萄幹、黃油和糖。
西藏特有的藏薯，生長期長，光照充足，澱粉含量高。都是用最簡單的方法加工的，軟脆可口！這是黨的需要。
山林之間，在歡聲笑語中享受雪域高原的美食更浪漫。如果格桑開花，那就更精彩了！