東北怎麽做大拉皮？如果我知道，我會讓妳知道。謝謝妳。

肉絲瘦臉，也就是東北瘦臉，是壹道經典的東北涼菜。如果選擇最有名的東北菜，肯定少不了，甚至有可能進前五。我認為它受歡迎是因為它的味道受歡迎但卻是原創的。瘦臉的力度和光滑度最適合這個季節。每次去東北菜館，我都會點鍋燜香菇雞肉豬肉之類的菜。肉片是必備的涼菜。酸中帶辣，鹹中帶微甜，味道很棒，正好調節大肉的油膩口。幹脫皮壹般是用綠豆粉和土豆粉按比例混合制成，也可以用土豆粉制成。

材料

裏脊肉100克

幹面部提升100g

1黃瓜

醬油1茶匙

花生粉1湯匙

芝麻油1茶匙

辣椒油1湯匙

糖1/2茶匙

鹽1/2茶匙

3湯匙米醋

大蒜搗碎成5瓣。

洋蔥和姜絲

2湯匙油

生面粉1茶匙

2湯匙醬油

步驟

1.裏脊肉切片，加入2湯匙生抽、1茶匙生抽和1茶匙生粉，腌20分鐘。

2.鍋中熱油，放入蔥姜絲，爆香，倒入鹵肉，翻炒至熟。放在壹邊待用。

3.黃瓜切絲備用。幹面部提拉燙傷約10分鐘。妳可以嘗壹嘗。取出後立即用冷水浸泡。可以換幾次水。

4.浸泡冷卻後的果皮瀝幹水分，放入容器中，加入黃瓜絲和炒肉絲，加入蒜泥、米醋、鹽、糖、辣椒油、香油和花生粉拌勻。