小時候吃的都是奶奶做的菜。她的父母是波蘭人，她的婆婆，也就是我爺爺的母親，是壹位烹飪專家。她出生在匈牙利，嫁給了壹個德國人。所以我寫下了整個中歐/東歐。我爸爸的媽媽來自肯塔基東部的山區，雖然祖籍是德國/荷蘭，所以我們也覺得有點鄉巴佬。早餐蛋糕！
我們附近的許多家庭都有西西裏親戚，所以我對他們很熟悉。在我成長的過程中，如果我們出去吃飯，那是壹個特殊的場合，通常是去當地的“格子桌布”意大利餐廳，所以我學會了喜歡意大利-美國食物(我來到這裏，發現它與意大利食物非常不同)。
所以我就從這些菜開始，但是太普通了，已經沒有特別的意思了，知道嗎？我用自己的錢買的第壹本食譜是詹姆斯·比爾德，於是我接觸了更多的美國食譜。這很有意思。
電視上的朱麗亞·柴爾德讓我著迷，所以很自然地復制了她的壹些菜。這導致了多年來對蛋糕的癡迷，都是為了學習法語技能。既有趣又令人沮喪。那是壹段美好的時光。記得1978剛搬到華盛頓特區的時候，最好的地方都是法國，那裏有很多專門做糕點的面包店。現在沒那麽多了。比如我現在住的小區，新開了壹家best面包店，專營危地馬拉蛋糕。太好了！
20世紀70年代，隨著中國大陸的開放，食物開始有更多的特點，我喜歡它。有這麽多有趣的食材可以嘗試，也有這麽多地區差異。從20世紀60年代開始，中餐在美國的快速發展不為過(雖然在中西部仍能找到壹些冷凍的地方)。
20世紀80年代，我出生在越南的最好的朋友開始向我介紹東南亞美食。當時我從事的是食品行業，所以覺得需要跟上潮流。華盛頓是壹個好地方，因為來自世界各地的人們都用他們家鄉的菜開餐館。所以我得學著做壹個像樣的泰式炒粉對吧？
20世紀90年代似乎是學習所有墨西哥美食的時候了。當然，我在壹家新的高端墨西哥餐廳工作過壹段時間，所以這可能影響了我的看法。許多同事來自中美洲和非洲，所以體驗這些食物並嘗試復制它們是很有趣的。這裏有岡比亞燉雞，是我最喜歡的菜之壹。
我很抱歉，雖然我在華盛頓吃了很多美味的印度食物，但我從來沒有真正花時間做飯。也許我應該下個月做...