年糕的做法
制作工具:榨汁機、鐵盆、面皮袋、容器、玻璃紙、量杯、量勺、
配料:香蕉水、桂花醬、紅糖、圓糯米。
練習:
將三杯圓糯米倒入盆中，用清水沖洗數次，直至水清為止。洗泡後壹定要泡八個小時左右，讓米飯充分泡透。排水後，必須再次清洗。
將洗凈浸泡過的大米放入攪拌機中攪拌數次，每兩勺大米加入適量的水，直至米粒完全打成米糊，然後倒入面粉袋中，用繩子紮緊袋口，先用手擠出壹些水。
然後放入兩層厚木板中，在上面加入壹桶水的重量，直到米漿完全脫水，將脫水後的粉漿放入壹個大盆中，揉成塊，根據個人口味加入兩三滴香蕉水或桂花醬等香料。
加入三杯半紅糖，用手或攪拌機將粉糊攪拌均勻成粘稠狀，倒入玻璃紙鋪成的容器中，用刮刀刮入大盆中，即可放入電飯鍋中，用壹碗水蒸熟。電飯鍋也可以用濕毛巾圍起來，避免漏汽，蒸壹個小時左右，直到筷子不沾粉為止。
另外也可以用傳統蒸鍋，但是壹定要時刻註意隨時給外鍋的水加冷水，以免發生危險。大約壹個小時後，甜年糕就可以上桌了。
甜米糕冷卻變硬後，壹定要小心翼翼地塗上食用油，防止發黴。
年糕食譜:
1，麻辣炒年糕
食材(2人):上海年糕1，洋蔥1，青椒2個，火腿1，生菜芯少許。
調料:李錦記蒜香辣醬、金珍蠔油、香油、美美椒、湯汁(清水)。
做法:1。將年糕用清水浸泡，切成0.5厘米寬均勻的薄片；洋蔥和青椒洗凈切塊。
2、油2大勺，辣醬4大勺，小火煸香，翻炒年糕，使辣醬均勻包裹在年糕上。然後加入6湯匙的高湯，蓋上蓋子燜兩分鐘，再加入蠔油收汁(兩分鐘左右)。汁濃時，撒上香油和甜椒，出鍋裝盤。
3.將火腿切成圓盤，放入鍋中，稍微潤滑壹下。控油，抹在年糕上。
4.將洋蔥和青椒圈用鍋內剩余的油翻炒，加入少許鹽調味，最後放入生菜芯，翻炒碎，蓋上火腿。
2.杭州炒年糕
成分:
瘦肉80克(雞肉也可以)，大白菜150克，韭菜100克，木耳5克，白米糕300克，蝦油5克，糖2克。
生產方法:
1，肉絲，拌鹽，再加入蛋清和白粉漿30分鐘。將木耳用水浸泡至發漲，去硬莖，洗凈，切絲。2.白菜洗凈切絲，韭菜摘下切段備用。年糕也切成0.3厘米厚的塊。3.油加熱到80℃左右，放下年糕片，略煎定型，撈出。4.將肉絲、木耳、大白菜放入油中翻炒，加入高湯燉至大白菜軟脆，但仍有湯汁。放下年糕翻炒，加入蝦油和糖，攪拌均勻，關火，然後放下韭菜段，拌勻。上菜。
3.彩虹年糕湯
食材:菠菜、西紅柿、木耳、紫菜、蘑菇、雞蛋、壹個年糕、兩首可以不斷聽的歌。
做法:將西紅柿、木耳、紫菜、香菇放入水中，在湯中煮開後，中火煮出鮮美的味道。滿屋飄香的時候，可以放松壹下，笑著加入年糕。唱的時候可以把蛋花打碎，加菠菜。最後可以加入蛋液，放入自己喜歡的容器中(這個也很重要)，色香味俱全，超有感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅色、黃色、綠色、紫色...和幸福的感覺。自己嘗嘗，哈哈！
4.京畿道-昭郎年糕湯
材料
趙郎年糕500g，牛排骨肉300g，蔥1，蒜4個，雞蛋1，肉調料:醬油1湯匙，蔥花1湯匙，搗碎的蒜1湯匙，芝麻1湯匙。
工作方法
1)白條餅精細抹上香油後，用木刀切成昭郎年糕。
2)在牛排骨和肉中放入足夠的水，然後放入蔥和蒜煮，待肉爛時撈出撕成細條，加入調料拌勻。湯涼後，撈出油，留8杯左右的湯，用醬油和鹽調味。
3)雞蛋煎好後切成四方塊。
4)取冷水洗凈的昭郎年糕，放入味噌湯中。熟了，上來就放蔥花，煮壹會兒，把加了調料的肉蛋放碗裏。
5、紅糖年糕
食材:年糕壹塊(農民的糯米糕是最好的選擇~ ~)，芝麻兩把，回水糖少許。
練習:
1，把年糕切成小塊，鍋裏放色拉油，把年糕煎成兩面金黃色。同時，如果年糕粘在壹起，也不用緊張，沒關系~ ~
2.控制好多余的色拉油，才不會覺得油膩。撒兩把芝麻，翻炒壹會兒。
3.加入糖(根據妳的口味)和壹小碗水，蓋上蓋子。再打開蓋子，妳會發現原本粘在壹起的年糕已經被分開拉了。等水差不多幹了，就可以出鍋啦~ ~