蝦醬蒸肉:蝦醬蒸肉是粵菜中蒸菜的代表。又香又好吃，很普通，做起來也不難。五花肉切片三層，用廣東蝦醬腌制，直接裝盤放入蒸籠，用壹碗白米飯蒸15分鐘，這是壹頓很棒的午餐。豬肉壹定要去皮，腌制的時候也可以放壹點蜂蜜或者壹點醬油，也很好吃。這道菜味道比較濃，最好配壹碗清湯吃。
臘肉蒸菜:臘肉蒸菜是湖南蒸菜的代表。其實把臘肉幹、香腸、臘魚壹起放在鍋裏蒸是壹道好菜。蒸的時候還可以在碗底鋪壹層荔浦芋頭片或者薯片，臘肉肉汁壹樣好吃。
豆醬豬排
材料:排骨900g，玉米粉5大勺，豆豉2大勺，小蔥5根，姜4片，辣椒粉2大勺，醬油3大勺，冰糖1大勺，酒1小勺，水半杯水。
做法:將小排骨洗凈剁成小塊，用玉米粉包裹備用；油出火後，豆豉、小蔥、姜、辣椒粉日常飲食食譜視頻帶香味放出，與醬油、冰糖、酒、水混合備用；取壹大盤，把排骨放進去，澆上調料，大火蒸10分鐘，再小火蒸20分鐘。出鍋的時候把蔥姜切片挑出來。
番茄蒸排骨這道菜的選材和做法都很簡單，既巧妙的通過蒸的方式保留了原味，又在番茄微酸的同時增強了排骨的鮮美，讓人食指大動。賈加說，這道蒸菜最適合女生在冬天吃，以達到美白祛斑、保濕抗衰老的效果。烹飪材料(三人份)材料:西紅柿(3個)、排骨(400g)、姜(3片)調料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天金標醬油(1湯匙)。2將腌制好的排骨用清水沖洗幹凈，撈出姜片，加入1/2湯匙鹽和1湯匙油拌勻備用。3西紅柿底部劃十字刀，沸水燙15秒，去皮，切塊。4將番茄塊和排骨混合在壹起，倒入1湯匙料酒備用。5鍋中水燒開，放入番茄排骨，加蓋蒸1小時。6取出蒸熟的番茄排骨，倒入1湯匙海天金標醬油，即可食用。
Tips 1。番茄排骨建議用不銹鋼鍋蒸，可以讓番茄排骨受熱均勻，成熟度壹致。2.蒸番茄排骨的時候，如果註意到鍋裏的水差不多幹了，可以把鍋蓋去掉，加入熱水繼續蒸。3、西紅柿做菜前要去皮，否則會影響菜的口感；可以在底部劃壹個十字刀，用開水燙壹下，撈起剝下來，切成塊就可以煮了。4、西紅柿的味道是酸的，不喜歡酸味的人可以在西紅柿排骨中加點糖來中和酸味。5、西紅柿性寒，胃寒的人應避免生吃西紅柿，女性經期少吃西紅柿。& lt/p & gt；& lt/span>。& lt/span>。& lt/p & gt；& lt/span>。