選購花椰菜的技巧
購買花菜時，應選擇色澤白綠、芽緊、不開裂、無蟲害的花菜。花菜的芽要緊密，不能散，這樣花菜不僅味道好，而且更新鮮。
清洗烹飪花的做法
1.將菜花摘成小花，洗凈備用。
2.鍋中加入適量的油，加熱至六成熱。
3.倒入花椰菜，攪拌均勻。
4.加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻。
蒸花椰菜的做法
1.將菜花摘成小花，洗凈備用。
2.鍋中加入適量水，燒開後放入蒸鍋。
3.將菜花放在蒸架上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右。
4.取出後加入鹽、雞精等調料。
菜花湯的做法
1.將菜花摘成小花，洗凈備用。
2.鍋中加入適量水，加入瘦肉、姜片等材料，煮至肉熟。
3.將菜花放入鍋中，繼續煮5分鐘左右。
4.加入鹽、雞精等調料，煮至花菜變軟。
烹飪花卉配料的搭配
除了煮花菜，花菜還可以和其他食材壹起煮。比如花菜炒肉片，花菜炒蝦仁，花菜炒香菇等等都是不錯的選擇。在選擇食材的時候，可以根據自己的口味和喜好來搭配。
花椰菜的保鮮方法
菜花不宜保存太久，購買後最好盡快食用。如果需要保存，可以把菜花放在保鮮袋裏，放在冰箱裏。不要冷藏超過3天。