好的來源有蟹肉、蠶豆、蘑菇(新鮮)、綠豆、茴香、黑芝麻、豆制品、松子、龍蝦、綠豆、花生、大豆、土豆粉、紫菜、蓮子、蕓豆、蘑菇(蘑菇食品)、毛豆、面筋、牡丹皮、茴香、豌豆、黃醬、海金沙。
1.燕麥片。是降膽固醇降血糖的“功臣”。有研究表明，膽固醇在220 mg/dl以上的人，每天喝壹碗左右燕麥片，總膽固醇可降低8% ~ 23%。燕麥富含纖維和蛋白質，以及鎂、鉀、銅等微量元素。它有助於預防心臟病和癌癥。
2.堅果。核桃等堅果含有ω-3脂肪酸。研究發現，經常吃堅果的人患糖尿病和癌癥等疾病的風險較低。堅果還含有大量的維生素E，對大腦健康有好處。
3.豆類可分為澱粉豆和黃豆。澱粉豆也叫雜豆，包括紅豆、綠豆、扁豆等。它們脂肪含量低，但富含B族維生素和膳食纖維。經常吃它們可以幫助降低膽固醇和穩定血糖。
4.茶。喝茶不僅是壹種放松的消遣，還發現茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低患癌風險。
5.蟹肉含有豐富的蛋白質、銅、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。研究發現，螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
參考資料:
百度百科-銅？