相信很多人都喜歡吃包子，不管是肉餡的，豆沙餡的，還是素餡的，都很好吃，尤其是我們北方人。饅頭是我們生活中經常做的，我家孩子也喜歡吃饅頭。每隔幾天就會蒸壹籠包子，有肉餡的，有素餡的，小孩子都很喜歡吃。下面就來分享壹下素包裏什麽餡最好吃，如何在家做素包。
壹、素食包子用什麽餡最好？素包好吃，非常好吃。我也很喜歡素包。我最喜歡的素包是酸菜，韭菜，大白菜粉絲，酸豆角。其實素食包子有很多好吃的，比如辣豆腐，香菇，蘿蔔。每個人的口味都不壹樣，可以根據自己的喜好去品嘗。
步驟1。材料:面粉500g，糖10g，溫水300g，酵母5g，酸豆角，蔥，姜，小米辣，鹽，雞精，醬油，蠔油。
2.將500克面粉加入盆中，用溫水將酵母粉融化，加入面粉中，加入白糖，與溫水混合，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至原來大小的兩倍。
3、開始調餡，我家腌豆子，把豆子洗幹凈，泡在水裏，瀝幹水，切成丁，蔥姜洗凈切成粉，小米辣洗凈切碎。
4.鍋裏燒開油，鍋裏放入適量的油，放入蔥姜末和小米辣翻炒，然後放入酸豆角，翻炒均勻，加入鹽、醬油、蠔油和雞精，翻炒均勻，放涼。
5.面團中有豐富的蜂窩狀組織。在案板上撒上幹面粉，將面團放在案板上，揉搓排氣，然後揉成條狀，再分成大小均勻的小劑量，搟成中間薄邊的厚面團，裹上餡料，包成包子的形狀。
6.包子包好後，在蒸籠中加入適量的水，用水打濕籠布擰幹水分，鋪在籠篦上，將包子放進去，蓋上蓋子，醒發半小時，就可以開始蒸包子了。水開後蒸10分鐘，燜3分鐘。蓬松柔軟，清香可口。
Tips 1。做饅頭的時候，壹定要用溫水和面。面團要軟，好的面團壹定要醒。內部蜂窩豐富，醒發的面團要揉勻，這樣包子才會蓬松柔軟。
2.饅頭的二次打樣很重要。有必要進行第二次打樣。包子的蒸時間要根據包子的大小來定。蒸好後不要開蓋，要燜3分鐘後再開蓋，以免包子塌陷縮水。
總結:蓬松軟糯酸脆爽口的豆菜包做好了，很好吃，尤其是小籠包最好吃。也可以根據自己的口味包自己喜歡的餡料。做包子的時候壹定要做好，弄醒，揉好。叫醒他們兩次是非常重要的。蒸好後再燜3分鐘再出鍋，這樣包子松軟可口，喜歡吃素。