1.餐廳服務的過程中有很多細節需要餐廳管理者的重視和餐廳服務員的實踐。從餐前準備、迎客、點餐服務到餐內服務、餐後結賬，整個餐廳服務過程中有很多服務細節需要我們註意。
2.餐前準備細節:上課前檢查自己的gfd，準備好工作用具，養成撿起地上垃圾的習慣。
3.客服細節:要了解我們房間的客人，比如訂房人的姓名、數字，盡可能記住客人的姓名、職務、愛好、口味，以便下次提供更好、更周到、更熱情的服務，爭取把客人變成餐廳的常客。
4.顧客點餐服務細節:當顧客點的菜已經售完，要第壹時間通知顧客換菜或者幫他退貨。拖延的時間越長，客戶的不滿就會越大。開票時，字跡要清晰明了。壹份菜單要經過很多環節，要讓每個人都看得懂。
5、顧客用餐服務細節:上菜時，要清晰響亮地報出菜名，請顧客享用。上菜的服務規則是左走右撤；倒飲料的規則是從右上方退出。所有的菜上齊點好之後，妳要及時告訴客人。客人用餐完畢離開時，壹定要熱情道別，千萬不要露出“終於要走了”的表情。
6.客戶餐後服務細節:遇到客人或上級時，可以主動禮貌地打招呼。壹句簡單的問候就能給人留下好印象。客人遺留的任何物品應立即交給經理或預訂部，以便及時與客人取得聯系並歸還給客人。
7.餐飲從業人員在平時工作中要多註意學習，站在顧客的角度去服務。相信還有更多的服務細節會成為餐廳感動顧客的瞬間，為餐廳的經營發展帶來新的生機和活力。