牛肉含有豐富的蛋白質，可以提高人體的抗病能力。尤其適用於手術、疾病後長大休養的人群，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，也是寒冷的冬天很好的補品……分享壹下洋蔥炒牛肉的做法。
材料
牛肉
400克
洋蔥
壹半
青椒
二
辣椒
壹半
花生油
適量的
蠔油
5克
淡醬油
8克
水澱粉
壹點
精力
10g
大蒜
15g
鹽
4克
郫縣豆瓣
10g
白胡椒
5克
玉米澱粉
5克
香醋
5克
烹飪酒
3克
工作方法
1.
牛肉洗凈，切片。
2.
用水澱粉、蠔油、醬油、胡椒粉、鹽、豆瓣醬、料酒腌制20分鐘。
3.
將洋蔥清洗幹凈，切成小塊，蘸上生粉，讓每壹顆洋蔥都裹上壹層薄薄的生粉。
4.
準備好的配料。蒜、姜、辣椒隨意切片。
5.
炒鍋燒熱，加入適量油，加熱至9層，放入牛肉，快速翻炒至熟，裝盤待用。
6.
鍋洗凈，加入適量油，加熱至7層，放入姜、蒜、花椒，翻炒至香。
7.
依次加入洋蔥翻炒片刻，同時加入適量的鹽。
8.
然後加入炒好的牛肉和香醋，快速翻炒即可出鍋裝盤。
9.
上菜。它聞起來不錯...
技巧
1，洋蔥裹生粉吃起來嫩脆，不喜歡脆脆的可以不放。2、炒牛肉用的油比扁擔略多，大火快炒。3、牛肉的挑選也很有講究，炒牛肉最好用裏脊肉或者前腿肉。其他部位的肉不適合油炸。我