1，現在適合把日本豆腐做成湯。
這種食物雖然叫日本豆腐，但它的原料不是大豆，而是雞蛋，所以味道會很嫩。很多人喜歡買來做成好吃的家常菜。可以用熱油炸壹下再炸。皮香，內裏嫩滑。家裏老人小孩都可以吃。現在天氣冷了，適合做成熱湯。有哪些招數？
2、金針菇豆腐湯
選擇新鮮的金針菇，因為買回來的金針菇是壹把壹把的，需要用手分成細條。日式豆腐切成大塊，需要準備壹些肉絲，這樣煮出來的味道會更香，因為葷素搭配比較好，營養成分會更高。
將切好的豆腐放入油鍋中，煎成雙面金黃色，然後取出放入盤中。當然炸金針菇需要留壹些油在裏面，豆腐也需要放進去壹起炒。
翻炒，加水，煮熟。還需要切壹些肉片，煮熟。大概需要15分鐘。當湯汁沸騰，肉片熟透可以食用時，將壹些小蔥洗凈，切成段。加入鹽、雞精和香油。將調料翻炒均勻，上菜時撒些洋蔥。
3、海帶管骨豆腐湯
將海帶用水浸泡至變軟，然後洗凈上面的雜質，用刀切成方塊。管骨也需要剁成小塊，先放入鍋中，用清水焯壹下，去除腥味。然後和海帶壹起放在高壓鍋裏燉1小時。當然，妳需要在裏面加入姜片，這樣可以去除魚腥味。
時間過了，海帶骨頭湯燉好，把燉好的湯倒進沸騰的鍋裏。
因為這種豆腐嫩而軟，如果油炸，熬湯，不壹定會變松，味道反而會變得更緊實。如果喜歡清淡壹點的，可以不炒直接煮。
將燉好的海帶骨頭湯倒入鍋中，放入豆腐，加鹽和味精，盡量將豆腐煮熟，煮15分鐘左右，再加點香油，切點蔥花撒在上面，會提高湯的口感和香味。
4.番茄豆腐湯
需要的食材有西紅柿，青豆，豆腐。西紅柿切塊，盡量切成小塊，這樣好煮。番茄汁可以煮。因為四季豆比較硬，放在水裏泡軟了再拿出來。
鍋裏倒點油，先把豆腐放進去炸壹下，只要皮燒焦就行。繼續往鍋裏倒油，放入西紅柿和豆角翻炒。
很多人控制不了什麽時候加豆腐。當番茄汁流出，湯變得粘稠時，加入油炸日本豆腐。當然，做湯還是要加水的。喜歡口味重的就不要放太多水。
水開後，加入壹些鹽和味精。如果有香油，就滴1到2滴進去，香味會更濃。壹碗營養豐富，口感好的湯，只需要簡單的制作步驟就可以完成。