凍豆腐燉豆角
主料main
豆角300克?凍豆腐半塊?翅根3個3人份
輔料others
油適量?鹽適量?五香粉適量?蔥適量?自制辣椒醬適量
燉豆角時加點凍豆腐，比肉都香，飽腹不長胖，做法簡單，好吃還減肥。
凍豆腐燉豆角的做法
步驟step
1
豆角掐頭去尾，摘掉兩邊的筋膜，這個豆角基本沒有筋膜，反復沖洗幹凈。鍋中加入適量的水，水開下入豆角焯水，然後撈出過冷水控凈水分。也可以不焯水，直接炒後再燉。隨自己喜好操作。
步驟step
2
凍豆腐取出冷水浸泡解凍，解凍後再清洗壹下，然後攥掉水分。
步驟step
3
凍豆腐切片，大小隨意哈。
步驟step
4
炒鍋加入適量的油，爆香蔥花和五香粉，下入豆角翻炒。
步驟step
5
加壹勺自制辣椒醬，下入翅根翻炒。
步驟step
6
加入適量的水，不要加太多，這種豆角特別易熟，水多了燉的時間長，豆角燉碎就不好吃了。
步驟step
7
加入凍豆腐，凍豆腐本身也含有水分，大火燒開，中小火燉上幾分鐘即可。
步驟step
8
豆角燉熟，根據個人的口味可適量加點鹽調味，自制辣椒醬本身也有鹹度，而且這個辣椒醬特別好吃，可以不用加太多的調味料。
步驟step
9
出鍋裝盤。
凍豆腐燉豆角的成品圖