我們國家的國土面積非常遼闊，跨緯度的範圍也非常廣，這就造成了不同的地區有不同的氣候，而且南北氣候差異特別大，因為不同的氣候也使得每個地方都有自己獨特的特色美食，有些地方的特色美食已經傳承了幾百年甚至上千年。所以家鄉的壹些特色美食，代表了家鄉的歷史。作為壹個徐州人，我可以說說徐州的特色美食。江蘇徐州有很多美食。有時能看到江蘇的婉約美食，有時能看到北方的英氣。
首先，有壹種當地的特色食品，鹽豆。有壹塊徐州人很喜歡。他們每天吃壹點鹽豆。這種鹽豆的制作方法也很簡單。主要成分是大豆。黃豆煮好後，放在溫暖的地方幾天，然後拌上各種輔料就可以吃了。可以加辣椒面或者姜絲，非常好吃。另外，相信很多地方都有腌制鹹菜的傳統習俗，尤其是北方壹些城市，徐州有壹種黑鹹菜，主要是把腌制好的鹹菜放在土竈上煮壹天壹夜，然後會變得黑乎乎的，吃起來很香。喝粥的時候，配這個黑鹹菜會很好吃。
另外徐州的蠍子也很有名。大多數人不喜歡吃羊肉，因為羊肉味道很重。很多人吃過徐州的蠍子後都喜歡吃羊肉，因為徐州的蠍子真的很有特色，很好吃。除了蠍子，徐州還有壹種肉，在山東也有，但是在徐州會更正宗。徐州的肉大家都喜歡吃，也是常見的家常菜。另外，徐州還有壹大小吃。這道菜是將各種蔬菜放在壹起炒，然後加入肉絲和辣椒。另外徐州的毛蛋也很有名，還有米線，蜜刀，鍋雞。