景泰縣美食有景泰釀皮、甘肅黃花菜、肉鴿、沙漠土豆、沙漠蜜瓜等。
1、景泰年皮:用冷水將面粉做成硬面團，放入清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和澱粉分離。倒掉清水，放入食用堿，拌成面糊，舀入平底盤，蒸成塊，冷卻後切成粗細條。加入油和胡椒粉、鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調料，加壹撮青菜即可食用。
2、甘肅黃花菜:黃花菜又名黃花菜，古稱忘憂。湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、甘肅、陜西等省是主產區。其味道鮮美，葷素皆宜，菜湯皆宜，還具有“消食利濕熱”的藥理作用。甘肅慶陽、平涼、隴東的黃花菜質量居全國首位。
3.鴿子:1990開始培育和發展鴿子。經過幾年的努力，憑借其優質的產品和廣闊的市場前景，養殖規模逐年擴大。現已形成兩個龍頭種鴿場，規模養殖戶260余戶，種鴿2.2萬對，年產乳鴿16萬對，取得了良好的經濟效益和社會效益。
4.沙漠蜜瓜:景泰“沙漠蜜瓜”產於騰格裏沙漠南緣的景泰縣沙漠地區，這裏土壤含沙60%，日照充足，晝夜溫差大，具有蜜瓜生長的有利條件。該地區生產的“沙漠之王”系列蜜瓜，厚而甜，脆而爽口，軟而多汁，含糖量達18%以上。自推廣種植以來，壹直以個頭大、皮薄、肉厚味甜著稱。
5.沙漠馬鈴薯:景泰“沙漠馬鈴薯”產於騰格裏沙漠南緣的甘肅省景泰縣。以其獨特的品質，深受顧客青睞，暢銷國內各大蔬菜市場，並出口東南亞國家。景泰縣位於甘肅省中部，東臨黃河，西接祁連，北接沙龍，南接省會(蘭州)。