鯉魚
1條
面粉
適量
澱粉
適量
鹽
適量
食用油
適量
十三香
適量
料酒
適量
姜絲
適量
雞蛋
2枚
胡椒粉
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
把買回來的鯉魚收拾幹凈，這個是在市場上讓人家宰殺好，切成塊的，自己家的刀不行，剁不動，盡量讓人家切成薄片。
2
/8
清洗幹凈後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。
3
/8
大碗中放入適量的面粉，澱粉（按1:1），打入壹枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不面糊。
4
/8
鍋中放入適量的油，燒七八成熱。
5
/8
把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。
6
/8
沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。
7
/8
炸至兩面金黃就可以了。
8
/8
出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。
註意事項
魚片要腌制入味。
炸的時候註意安全，別被油崩到了。香酥炸鯉魚的做法。
茹小落
2017.01.11更新 | 1870人看過
關註
年味越來越濃了，大街小巷都掛起了燈籠，年畫，準備年貨也是刻不容緩了，當然裝飾的其次，吃的還是最重要，以前家裏的人口多，媽媽都是買壹條大鯉魚回來炸，用鯉魚的寓意是鯉魚跳龍門，年年有余。今年我小試了壹下，買了壹條小鯉魚回來炸，離過年還有幾天呢，先練練手，來看下怎麽做吧。
食材換壹換食材
鯉魚
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面粉
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適量
食用油
適量
十三香
適量
料酒
適量
姜絲
適量
雞蛋
2枚
胡椒粉
適量
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1
/8
把買回來的鯉魚收拾幹凈，這個是在市場上讓人家宰殺好，切成塊的，自己家的刀不行，剁不動，盡量讓人家切成薄片。
2
/8
清洗幹凈後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。
3
/8
大碗中放入適量的面粉，澱粉（按1:1），打入壹枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不面糊。
4
/8
鍋中放入適量的油，燒七八成熱。
5
/8
把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。
6
/8
沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。
7
/8
炸至兩面金黃就可以了。
8
/8
出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。
註意事項
魚片要腌制入味。
炸的時候註意安全，別被油崩到了。香酥炸鯉魚的做法。
茹小落
2017.01.11更新 | 1870人看過
關註
年味越來越濃了，大街小巷都掛起了燈籠，年畫，準備年貨也是刻不容緩了，當然裝飾的其次，吃的還是最重要，以前家裏的人口多，媽媽都是買壹條大鯉魚回來炸，用鯉魚的寓意是鯉魚跳龍門，年年有余。今年我小試了壹下，買了壹條小鯉魚回來炸，離過年還有幾天呢，先練練手，來看下怎麽做吧。
食材換壹換食材
鯉魚
1條
面粉
適量
澱粉
適量
鹽
適量
食用油
適量
十三香
適量
料酒
適量
姜絲
適量
雞蛋
2枚
胡椒粉
適量
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1
/8
把買回來的鯉魚收拾幹凈，這個是在市場上讓人家宰殺好，切成塊的，自己家的刀不行，剁不動，盡量讓人家切成薄片。
2
/8
清洗幹凈後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。
3
/8
大碗中放入適量的面粉，澱粉（按1:1），打入壹枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不面糊。
4
/8
鍋中放入適量的油，燒七八成熱。
5
/8
把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。
6
/8
沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。
7
/8
炸至兩面金黃就可以了。
8
/8
出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。
註意事項
魚片要腌制入味。
炸的時候註意安全，別被油崩到了。