絲瓜
絲瓜的藥用價值很高，各方面都可以入藥。夏秋季節，大量綠色絲瓜上市。中醫認為絲瓜味甘涼，入肝胃。具有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。
不僅鮮絲瓜有效，中醫認為老絲瓜通經絡，與人體經絡相似。借助老絲瓜的氣，可以使人體經絡通暢，氣血通暢。絲瓜汁液豐富，應現切現煮，以免營養隨汁液流失。
三色莧菜
在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也值得推薦。莧菜有清熱利濕、涼血止血的功效。能為人體提供蛋白質，提高人體免疫力。還能促進排毒，防止便秘，對痢疾、油漆過敏有壹定的治療作用。值得壹提的是，莧菜中維生素C的含量居綠色蔬菜之首，莧菜中所含的鈣和鐵進入人體後很快就能被吸收利用。此外，莧菜還能促進兒童的生長發育。
番茄
番茄性微寒，富含維生素c，具有健脾開胃、生津止渴、養血潤燥、涼血平肝的功效，適用於發熱、陰傷引起的厭食、胃熱、口渴等癥。番茄中含有的番茄紅素是壹種抗氧化劑，可以抑制壹些致癌的氧自由基，預防癌癥。研究表明，經常吃西紅柿可以降低曬傷的風險。糖尿病患者可以把西紅柿既當蔬菜又當水果吃。