1.制作配料
雞蛋4個(蛋黃和蛋清分開)，糖4湯匙，谷朊粉4湯匙，牛奶6湯匙；
調料:適量鹽和油；
輔助設備:壹個普通的白瓷勺子，三根筷子。
2.生產過程
(1)蛋清用三筷子打，打不了多久就起泡(為了突出甜味，可以放壹點鹽)，放壹勺糖壹直打，然後再放壹勺糖，直到有點稠，再繼續打...大概15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會掉。這個過程比較關鍵，不能停。
2將兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶放入蛋黃中攪拌均勻；
3倒入壹半的奶油蛋清攪拌(上下攪拌而不是轉圈)；
(4)攪拌均勻，倒入另壹半奶油蛋清上下翻炒；
⑤按下煮飯鍵，電飯煲預熱1分鐘，取出。鍋有點熱。鍋裏倒壹點油，均勻塗抹，防止粘鍋。
⑥倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡抖出來；
⑦按下烹飪鍵，2分鐘後自動跳到保溫檔，20分鐘後再按下烹飪鍵，20分鐘後就ok了。
鍋裏塗了油，壹倒就能倒出來。底部顏色更深。
生產技能
1，面粉過篩三四遍；
2.雞蛋的蛋黃和蛋清分離；
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)；
4、打蛋清，直到蛋清盆反轉，蛋清流不下來；
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去；
6.剩余三分之壹的糖放入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直至蛋黃顏色變淺；
7.在蛋黃糊中加入黃油和牛奶，攪拌均勻；
8.將過篩的面粉慢慢放入上述蛋奶糊中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌；
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻；
10，電飯煲預熱壹點，抹上黃油，倒入面糊；
11.蓋上蓋子壓煮；
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不去管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持壹個半小時，就差不多了。如果妳不確定，打開蓋子看看。