500克羊肉？白芷2克？豆蔻2克？2克肉豆蔻？500克酸菜？洋蔥5克？生姜5克？大蒜5克？胡椒粉3克？2片香葉？八角3克？3人份陳皮3克。
附件其他
1湯匙油？2湯匙鹽？0.2勺味精
羊肉是中國人吃的主要肉類之壹，脂肪和膽固醇低於豬肉和牛肉。羊肉中維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒的含量相當豐富。而且羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，羊肉熱量高，壹直被視為秋冬防寒進補的重要食物之壹。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。
酸菜燉羊肉的做法
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1
買新鮮羊肉，用清水浸泡壹個小時，去血水。
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2
將泡好的羊肉洗凈，切成大小均勻的塊。
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三
把鍋裏的水燒開，把羊肉塊放進去，再把料酒放進去，去掉多余的油和雜質。
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四
焯過的羊肉立即放入冷水中漂洗幾次。
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五
羊肉洗凈瀝幹水分備用。
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六
準備好所有調料，裝入紗布袋，紮緊。將姜片和羊肉放入鍋中，加入適量的水，大火燉。
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七
羊肉燉至半熟。看濃湯的感覺真好。
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八
腌制好的酸菜浸泡，洗凈，切成細絲。
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九
在另壹個鍋裏，加入底油，加熱，加入洋蔥和大蒜，炒香，加入羊肉，調味料，鮮醬油和糖。
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10
大火翻炒，味道很好。
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11
加入酸菜翻炒至酸菜略軟。
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12
用燉羊肉大火燉原湯。
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燉至酸菜熟，加鹽、味精調味完全，撒上香菜即可食用。
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14
燉好的羊肉和酸菜放入容器中，就大功告成了。
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酸菜入口的獨特味道讓人愛不釋手。
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在寒冷的冬天供應酸菜燉羊肉是最好的選擇。
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再配壹碗雜糧飯和炸蝦小鮮肉人參吃就完美了。
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羊肉入口清香可口，唇齒留香，回味無窮。
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每天給家人做三道不同的營養健康的飯菜，是我最開心的事。
酸菜燉羊肉成品圖
酸菜燉羊肉的烹飪技巧
技巧
羊肉是中國人吃的主要肉類之壹，脂肪和膽固醇低於豬肉和牛肉。羊肉中維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒的含量相當豐富。而且羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，羊肉熱量高，壹直被視為秋冬防寒進補的重要食物之壹。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。