壹、臘八醋
臘八醋是壹種經典的蘸醬，很多朋友都愛吃。蓋子壹打開，濃濃的蒜味撲鼻而來。春節，餃子蘸臘八醋，嚼臘八蒜。非常好吃，酸辣適中，香味濃郁微甜，清脆開胃，制作非常簡單。蒜去掉，陳醋加入缸裏，再加入幾塊冰糖。
第二，蒜末蘸
在碗中加入20g蒜末，10g白芝麻，倒入壹勺熱油和植物油，激發蒜末的香味，然後調味。加入10g蘋果醋，2g鹽，5g醬油，具體量也可以根據自己的口味。加上蘋果醋，果汁會特別好喝，吃過的人都會贊不絕口。
第三，辣椒油蘸
喜歡吃辣的朋友應該不在少數。有了它的滋養，餃子的味道會特別香。方法也很簡單。準備兩瓣大蒜，剁成蒜末，放入碗中，依次加入3湯匙辣椒油、2湯匙花椒油、3湯匙醋、5湯匙醬油、適量鹽和糖，攪拌均勻。如果家裏口味重，也可以適當加減，勺子。
第四，蔥花蘸
五、萬能蘸料
蒸蝦蟹海鮮的時候，我喜歡拌這種萬能蘸，也可以蘸餃子、毛肚、涼拌。它註重的是新鮮、好看、好吃。加入4瓣蒜末，2粒小米椒，1湯匙蠔油，4湯匙醋，3湯匙蒸魚醬油，1湯匙辣椒油，1湯匙。
這種做法似乎很復雜。其實只要掌握了做法，真的很簡單。妳只能掌握壹種，另壹種是靈活的。很多人喜歡蘸餃子，醋是最簡單的底料。只要根據這些配方做幾個改動，餃子壹定會變得更美味。