菠菜炒雞蛋的制作材料:配料:菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥花、姜末、味精、香油。教妳怎麽做菠菜炒雞蛋，菠菜炒雞蛋怎麽做才好吃1、菠菜洗凈，切成3-4厘米的段，用開水燙壹下，撈出用涼水泡壹下備用；在碗裏用鹽打雞蛋。2.將炒鍋放在高火上，燒熱油，倒入雞蛋炒至熟，撈出待用。3.炒鍋再熱，放油，爆香蔥姜末，煮料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷生，再放入煎蛋，翻炒均勻，放入味精和香油翻炒均勻。不要把菠菜燙得太燙。如果有微波爐的話，可以把菠菜放在大火中加熱1分鐘左右，不用冷水。韭菜炒雞蛋的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜菜譜和私房菜
口味:香工藝:炒韭菜炒雞蛋。材料:4兩韭菜(約160克)，3個大雞蛋。
調料:生油3大勺，生粉2小勺，清水1大勺，雞粉1/4小勺，香油1小勺，胡椒粉少許。教妳韭菜炒雞蛋怎麽做，韭菜炒雞蛋怎麽做才好吃:
1，韭菜洗凈切小塊；2.將生面粉與水混合制成生面粉水備用；3.將調味料、韭菜和玉米粉混合在壹起；4.在壹個大碗裏攪拌雞蛋；5.燒熱炒鍋，加入三湯匙生油。油熱時，倒入韭菜和蛋液，翻炒至凝固，裝盤。小貼士:將攪拌好的生面粉水加入雞蛋中，避免炒韭菜時水分過多。重慶辣白菜的做法詳細介紹了菜系及其作用:四川家常菜譜
重慶辣白菜制作材料:主料:娃娃菜200克。
調料:大蒜20克，小米辣20克，洋蔥等重慶風味特色辣白菜:色澤鮮紅，微辣酸甜，香脆可口。教妳怎麽做重慶風味辣白菜，怎麽做重慶風味辣白菜好吃。制作過程:先將洗好的娃娃菜換成四塊用白糖、鹽、白醋腌制備用，再將泰式雞汁、蒜末、口味調成汁備用，將白菜坯橫著換成刀。
口味類型:鹹、甜、酸、辣。炒腰花的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
炒腰花制作材料:主料:豬腰200克。
輔料:冬筍50克，水發木耳50克；醬油10g，精鹽3g，味精1g，紹興酒20g，濕粉15g；炒腰花的特點:腰花鮮嫩，外形美觀，口感醇厚，滑而不膩；教妳怎麽炒腰花，怎麽做才好吃。1)腎臟洗凈，切成兩段，切成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條狀，加入醬油調味，與濕澱粉拌勻備用；2)將竹筍、木耳用開水焯壹下，用醬油、精鹽、味精、紹興酒、清湯、濕澱粉調成醬；3)炒鍋加入花生油，炒鍋加熱至九成熱(225℃左右)時，將腰花滑入油中，至卷曲成麥穗狀，迅速撈出，鍋內留少量油。炒鍋加熱至六成熱時(約150℃)，放入蒜片和蔥花翻炒，用醋和紹興酒煮。
蒸桂魚的做法詳細介紹了菜肴及其功效:家常菜食譜
清蒸桂魚制作材料:主料:桂魚壹條(約750克)。
輔料:熟火腿3塊(25g)，熟竹筍6塊(60g)，水發香菇3塊，姜片2.5g，蔥結1塊。
調料:精鹽2.5g，味精1.5g，紹興酒25g，熟雞油10g。清蒸桂魚特點:色澤淡稚，鮮美如蟹肉，鮮香。教妳如何做清蒸桂魚。蒸桂魚怎麽做才好吃？1.將桂魚切幹凈，平放在砧板上。用刀從頭到尾切開，然後在魚背上每隔25厘米斜著切片，刀深如骨。2.取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，熟火腿姜片，蔥片，入籠蒸15分鐘。出籠後，去掉蔥結、姜片和汁液，倒入小碗中。3.將蘑菇和竹筍放入沸水中焯壹下，在魚的兩邊各放3個竹筍，每隔壹段時間將火腿片和竹筍排出，將蘑菇蓋在竹筍上。4.將原汁倒入炒鍋，加入清湯、味精、精鹽、熟雞油燒開，淋在魚上。