“洪湖三蒸”的意思是:清蒸鯡魚、清蒸豬肉片、清蒸蓮藕。其制作特點是粉蒸，故又稱“粉三蒸”。具有滾、爛、鮮的特點。
粉蒸鯡魚:
粉蒸鯡魚，以活鯡魚為主。它的制作方法是:先將壹條壹公斤重的活鯡魚去鱗、去鰓，然後剖腹切開去臟，再將刀臂從背後沿脊骨切成兩半，再用壹把長二寸半、寬壹寸半的刀切成塊。選魚背、魚肚檔、魚頭、魚尾，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、姜末、料酒，拌勻，腌制壹會兒後，在魚的兩邊粘上米粉，然後分成三個三角形，放入六寸蒸鍋，魚頭放在中間，在魚上放上姜片、蔥花，放在開水上蒸十分鐘，然後，放在大火上。然後把砂鍋放在中火上，加入少許豬油加熱，加入雞湯、醬油、醋、味精、蔥白，加入濕澱粉勾住玻璃，澆在魚塊上，撒上蔥花和姜末。
這道菜魚肉細膩，脂肪豐富，嫩滑可口，造型美觀。它是用米粉蒸的，所以保持了原味。
面粉蒸豬肉片:
蒸豬肉片，主要由豬屁股上的豬肉制成，其制備方法是將豬肉切成壹英寸三分長、八分寬、三分厚的碗，加入精鹽、醬油、紅奶、姜末、味精和白糖，混合均勻，腌制五分鐘，將大米洗凈瀝幹，放入炒鍋中，用小火煎五分鐘左右，直至呈淡黃色。然後，將腌制好的豬肉與五香熟米粉混合，放入蒸鍋，撒上短蔥，大火蒸15分鐘，取出，扔掉短蔥，裝盤。然後將醬料、醋、味精、蔥花、濕澱粉倒入鍋中，澆在蒸好的肉片上，撒上胡椒粉。將肉片放入碗中，加入精鹽、醬油、紅奶、姜末、味精和少許糖，拌勻，腌制五分鐘，大米洗凈瀝幹，放入炒鍋中，小火翻炒五分鐘左右。當它變成淡黃色時，加入桂皮、丁香、八角，再炒三分鐘，出鍋，磨成魚卵大小的粉末顆粒；然後，將腌制好的豬肉與五香熟米粉混合，放入蒸鍋，撒上短蔥，大火蒸15分鐘，取出，扔掉短蔥，裝盤。然後將醬料、醋、味精、蔥花、濕澱粉倒入鍋中，澆在蒸好的肉片上，撒上胡椒粉。
這道菜好吃不油膩。
粉蒸藕:
粉蒸藕，以荷塘老藕為主要材料，是將藕刮凈，切去關節的老藕，然後將藕的斷面朝下放在茅草板上，用刀制作而成。
將面條打散，切成壹寸長三分粗的條狀，放入碗中，加入姜末、精鹽和少許味精，拌勻腌制片刻。拌入肥肉丁，然後將腌制好的蓮藕和生米混合，放入蒸鍋，蒸壹刻鐘，取出，放入盤中，淋上鹵汁，淋上香油，撒上蔥花。
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這道菜粘而不粘，油而不膩。
洪湖豆皮:
豆皮是深受洪湖人喜愛的傳統名點。制作時先用綠豆、大米浸泡研磨，攤成皮，裹上糯米、肉丁、蔥、姜等佐料，再放入油中炸制而成。它色澤金黃，味道鮮美。同時，“洪湖豆皮”可以塗上雞蛋，在糯米餡中混入鮮肉、雞蛋、蝦仁，再經過精心油炸，形成與眾不同的風味。餡料中可加入雞丁、香菇、辛夷片等不同材料，根據餡料質量可分為不同品種。豆皮薄且色澤鮮艷，外脆內軟，嫩滑爽口，油而不膩。
裏根面條:
熱幹面是湖北武漢特有的大眾食品。同時也是洪湖的特色早餐，做法和口味都不壹樣。方法是先將預先做好的面條放入沸水中燙至七成熟，然後撈起，用冷風吹，加油搖勻，再放入沸水中燙幾次後食用。加入芝麻醬、蔥花、蝦仁、醬油蘿蔔丁、香油、醋等佐料拌勻。吃起來很方便的時候，香，濃而不膩，便宜，有嚼勁，好吃。
洪湖蓮子
湖北省洪湖市特產洪湖蓮子，是中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產於生態環境優良的洪湖地區。產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。它具有廣泛的食用和藥用價值。
洪湖蓮子產品大而圓，薄而厚，具有甜、潤、微甜、鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物堿、黃酮和維生素，可制成各種飲料和食品。在醫療上，蓮子有止血化瘀、健脾安神的功效，是很好的滋補品。它的蓮子心做成茶，有減肥的功效。
洪湖大閘蟹:
湖北省洪湖市洪湖湖區特產洪湖大閘蟹。因我市為洪湖大閘蟹註冊了“清水牌”商標，故又稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”、“洪湖清水河蟹”。該產品的主要養殖區域位於洪湖大湖區。產品色澤鮮艷，脂肪飽滿，呈黃色，不含任何激素。是河蟹的上品。
紅燒野鴨:
紅燒野鴨是洪湖的壹道名菜。
以洪湖產野鴨為主料，添加白糖、香油、豬油、紹興酒、鹽水、精鹽、姜片、胡椒粉、蒜白、香蔥等調料。大火翻炒煮熟
其特點:湯濃，色澤鮮紅，看起來十分誘人；食用後具有外熱內嫩、鮮汁可口、香甜酥脆、回味無窮的特點。此外，它還具有脂肪少、蛋白質多的特點。可謂是洪湖獨有的傳統菜肴。
此外，洪湖還提供由洪湖水生動的植物制成的美味食物。野生蓮藕汁，野生蓮藕汁，紅心鹹鴨蛋，野生蓮藕粉，野生蓮藕粉，會讓妳嘗到純天然的味道。野鴨、貝類、魚甲魚、蓮藕、榮昊、荸薺等綠色食品讓遊客領略了這片魚米之鄉的魅力。