材料
食材:兒童蔬菜800g。
輔料:鹽適量，白醋300克，糖200克。
腌制蔬菜的做法
1.
買回了兒童蔬菜
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2.
用手把小菜頭壹個個掰下來，洗幹凈。
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3.
把蔬菜切成小塊。
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4.
放在鍋裏，加點鹽腌半天。最好在上面壓壹個重物。
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5.
妳會看到很多果汁被擠出來了。倒掉水後，用涼開水沖洗幹凈，用廚房紙巾吸幹。
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6.
準備糖醋汁，將壹半白醋和糖放入鍋中，加熱至融化，然後關火，加入另壹半白醋，待完全冷卻。
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7.
把蔬菜放在無油無水的幹凈密封的盒子裏。
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8.
加入冷卻的糖醋汁。
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9.
蓋上蓋子搖勻，然後冷藏。
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10.
腌制了3天，孩子的菜顏色從綠色變成黃綠色。
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11.
可以吃。
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泡菜成品圖
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烹飪訣竅
記得每次用無油無水的幹凈筷子來腌制蔬菜。通常，把它們放在密封的盒子裏，放在冰箱裏冷藏。我的泡菜又酸又甜。喜歡吃辣的，自己調材料。