原材料:豬五花肉1000克寬粉條（幹）1把，食用油2湯勺紅燒醬油2湯匙美味鮮醬油1小勺米酒2湯勺蔥10克姜10克蒜3瓣、麻椒10粒八角2個辣椒幹2個老冰糖2湯勺食用鹽5克作法：1.將五花肉切割成2公分左右的塊2.鍋放水，五花肉涼水入鍋，水燒開後將肉粒焯透，撥通白沫子，撈起來備用3.鍋加油熱，放入老冰糖，中火翻炒炒糖色，待炒糖色變為深褐色，起集中的熱氣泡，放入五花肉煸炒著色4.在添加蔥蒜，麻椒，八角，辣椒幹炒香5.添加沸水，未過肉面，在添加紅燒醬油和美味鮮醬油，米酒，燒沸，改小火慢燉40-50min6.添加寬粉條，鹽，再次將粉條燉熟就可以盛出來。
韭菜苔香幹回鍋肉處理方式1.五花肉放進清水鍋中，進入生姜片和花椒粒燒開，加上少量米酒，煮至肉能拿筷子透過就可以。2.切成片。3.豆幹和蒜黃切完。4.鍋裏放進蔥姜炒出香味。5.添加肉片炒到冒油。6.添加辣豆瓣醬炒成辣椒油。7.添加豆腐幹煸炒，沿鍋沿淋入生抽醬油炒勻。8.最終加青蒜苗炒勻就可以。
幹椒炒苦菜做法1.苦麻菜清洗2.將苦麻菜切條（苦青菜葉切壹大段，莖切段兒）3.鍋裏加點油，並放進辣椒幹，文火加溫4.油燒然後放入苦麻菜，走紅煸炒5.炒到苦菜莖變松，添加食用鹽，炒勻就可以。
辣椒炒肉食物瘦豬肉200克，朝天椒200克，水豆豉姜，蒜，生抽，鹽糖，雞精，水澱粉，植物油作法1、先把瘦豬肉洗幹凈後切條，裝進碗裏，並放進壹點點糖和兩勺子生抽拌勻，再加適量的水澱粉翻拌腌漬數分鐘。2、線辣椒清洗，切割成端銑刀，切過再洗壹遍，濾除多余辣椒籽預留。蔥姜切割成小塊預留。3、取炒菜鍋燒開，倒適量植物油，待油燒後倒進腌好的肉塊滑炒至爛熟。隨後把肉調到鍋沿，放進大蒜，生姜片和水豆豉炒出香味。4、最終倒進辣椒絲和肉片壹起煸炒，再放少許生抽，適量鹽和味精調料，再次炒勻，待辣椒炒至發蔫就可以熄火，起鍋擺盤。