1.牛奶:牛奶是壹種近乎完美的營養。它富含蛋白質、鈣和大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。如果用腦過度失眠，睡前壹杯熱牛奶有助於入睡。它富含蛋白質、鈣、維生素B1和大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣是最容易吸收的。當妳過度勞累或失眠時，壹杯熱牛奶有助於妳入睡。
2、雞蛋:大腦活動功能、記憶強度與大腦中乙酰膽堿的含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於，當蛋黃中豐富的卵磷脂被酶分解後，可以產生豐富的乙酰膽堿，進入血液後很快到達腦組織，可以增強記憶力。尤其是蛋黃，其中含有蛋黃、雞蛋鈣等腦細胞必需的營養物質，可以增強大腦活力。
3.魚:它們能為大腦提供優質的蛋白質和鈣。淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦動脈血管沒有傷害。相反，它們還能保護腦血管，促進腦細胞活動。能給大腦提供優質的蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，促進腦細胞活動。
4.貝類:碳水化合物和脂肪的含量很低，幾乎是純蛋白質，能快速供給大腦大量的蛋氨酸。因此，它能極大地激發大腦能量，改善情緒，提高大腦功能。以貝類為開胃菜，可以最快提高腦力。但是貝類比魚類更容易在海洋中積累毒素和汙染物。
5、味精:主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是唯壹參與大腦代謝的氨基酸，會增加大腦中的乙酰膽堿，促進智力發育，維持和改善大腦功能，提高記憶力。
6、花生:花生等堅果含有豐富的卵磷脂，常食可改善血液循環，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成，可延緩大腦功能衰退，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長壽果”。
7.小米:尺寸B1和B2比米1 ~ 1高？五次。臨床觀察表明，吃小米有利於大腦保健，可以防止衰老。
8.玉米:玉米胚芽富含多種不飽和脂肪酸，可保護腦血管，降低血脂。谷氨酸含量高，能促進腦細胞新陳代謝，有健腦作用。
9、黃花菜:黃花菜可安神解郁，但不宜生吃或炒食，以免中毒，以幹熟食用為佳。
10、辣椒:維生素C的含量居蔬菜之首，還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素。辣椒中含有的辣椒素可以刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環。“辣”味也是人體內刺激追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生食更好。
11、菠菜:富含維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供應者之壹。還含有大量的葉綠素，還有健腦益智的作用。
12?橙子:橙子、檸檬、橘子、柚子等。含有大量的維生素A、B1和C，是典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的傷害。考試時適量吃點橘子，可以讓人精力充沛。
13?菠蘿:富含維生素C和微量元素錳，熱量較少。常吃可以提神生津，提高記憶力。
14、胡蘿蔔:能刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。
15、牛油果:含有大量油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天可以吃半個牛油果。
16.藻類:含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質和蛋白質，能提高記憶力和註意力。
17、白菜:富含維生素B，可防止大腦疲勞。
18、大豆:含有蛋黃和豐富的蛋白質。每天吃適量的大豆或豆制品，可以增強記憶力。
19、黑木耳:含有蛋白質、脂肪、多糖、礦物質、維生素等營養成分，是補腦佳品。
20、杏子:富含維生素A和C，能有效改善血液循環，保證大腦供血充足，有助於大腦增強記憶力。
營養保健專家發現，壹些有助於健腦益智的食物並不昂貴，也不難找，只是便宜又普通的東西，在日常生活中隨處可見。以下食物對大腦非常有益，腦力勞動者和在校學生不妨經常選擇食物。
21，牛油果:經常吃可以防止健忘。這種硬皮水果中含有的鎂會促進老年人的記憶力。在測試了食用牛油果後人體吸收的營養成分量的變化後發現，在食用75g牛油果的情況下，人體多吸收了8.3倍的α-胡蘿蔔素和13.6倍的β-胡蘿蔔素，可以幫助避免心臟病和癌癥。同時還多吸收了4.3倍的番茄紅素，有助於眼部健康。
22.生姜:由於生姜含有姜酚和揮發油，能使血液流動通暢，為大腦提供更多的營養，從而提高人的想象力和創造力。腦力勞動者經常吃生姜，提高工作效率。有助於激發人的創造力。
23.芝麻:將芝麻搗碎，加少量白糖用開水沖服，或購買芝麻糊、芝麻餅幹、芝麻糊等產品，早晚各吃1次，7天為壹療程。經過5-6個療程的治療，可以獲得更好的健腦效果。
24.核桃:由於富含不飽和脂肪酸，核桃是我國公認的傳統健腦益智食品。希望小朋友吃。每天吃2 ~ 3個核桃為宜，持之以恒，才能補腦，增強記憶力，消除大腦疲勞。但是不能暴飲暴食，暴飲暴食會引起大便幹燥，流鼻血。核桃是健腦幹果。經常吃它有助於人們長時間集中註意力。
25.南瓜:南瓜是β-胡蘿蔔素的極好來源。南瓜中維生素A的含量比青菜好，富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為，南瓜味甘，有清心醒腦的作用，可治療陰虛火旺的頭暈、心煩、口渴等癥狀。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，每天將南瓜煮1次，療程不限，有很好的治療效果。
26、海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養物質，具有健腦的作用。海帶等海藻類食物中的磺酸鹽是大腦中不可或缺的。
27、葵花籽:富含鐵、鋅、鉀、鎂和維生素E等微量元素，使葵花籽具有壹定的健腦作用。實踐證明，喜歡吃葵花籽的人不僅皮膚紅潤細膩，而且思維敏捷，記憶力強，說話有條理。
28.香蕉:香蕉營養豐富，熱量低。它含有被稱為“智慧之鹽”的磷。香蕉是色氨酸和維生素B6的超級來源，它富含礦物質，尤其是鉀離子。壹根中等大小的香蕉含鉀451毫克，常吃有健腦作用。
29.洋蔥:洋蔥中的有效成分可以稀釋血液，改善大腦供血，消除心理疲勞和過度緊張。每個人每天吃半個洋蔥就能有很好的效果。30.大蒜:大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖。為了使葡萄糖發揮應有的作用，需要有足量的維生素B1。大蒜本身並不含有大量的維生素B1，但可以增強維生素B1的作用，因為大蒜可以與B1產生壹種叫做“蒜氨酸”的物質，蒜氨酸的作用比維生素B1強得多。因此，適當食用大蒜可以促進葡萄糖轉化為腦能量。
總之，以上食物雖有健腦功能，但要註意飲食合理的原則，即均衡飲食。每天攝入人體必需的各種營養素有利於身體健康。
科學研究發現，許多食物，如核桃仁、大棗、葵花籽、黃花菜、銀耳、蓮子、黑芝麻、桂圓、大豆、花生、雞蛋、牛奶、動物肝臟、大腦、新鮮蔬菜、水果等。，有健腦補腦的功效。科學家還認為，所有含有蛋白質、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉻等元素的食物都可以防止腦細胞衰老，增強記憶力。
這裏有幾種具有健腦補腦作用的食物。
雞蛋:雞蛋含有大量的蛋白質、脂肪和礦物質，是大腦新陳代謝不可缺少的營養物質。此外，雞蛋中還含有較多的醋酸膽堿，對完成大腦的記憶功能有很大的幫助。
黃花菜:黃花菜中的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B；有很多，所以叫補腦菜。有安神的作用。
小米:小米含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B較多；和其他營養素，被稱為健腦主食。
核桃、葵花籽:這些食物含有較多的優質蛋白質和脂肪，所含的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的物質。
肝和腎:動物的肝和腎含鐵較多。鐵是紅血球的成分。如果鐵供應充足，紅細胞運輸氧氣的功能就會加強，大腦就能獲得足夠的氧氣，增強記憶力。
香蕉富含礦物質，尤其是鉀離子。此外，香蕉還含有壹種氨基酸，可以幫助人體制造“快樂荷爾蒙”，可以緩解心理壓力。經常吃香蕉對補腦很有幫助。另外，牛奶含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養物質，也是補腦的佳品！脂肪:富含磷脂，是神經細胞不可缺少的物質。蛋黃:含有蛋黃、蛋堿等。腦細胞必需的營養物質能給大腦帶來說話的力量。魚:含有大量蛋白質和鈣，尤其是飽和脂肪酸，能分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆:富含蛋白質。每天吃壹定量的大豆或豆制品，可以增強記憶力。胡蘿蔔仁:富含胡蘿蔔素，可預防和消除大腦疲勞。黑木耳:含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。是健腦補腦的佳品。香蕉:富含礦物質，尤其是鉀離子含量高，常吃有健腦作用。牛奶:含有蛋白質、鈣等。，可以為大腦提供各種氨基酸。大蒜:含有大蒜素，具有消炎殺菌作用，還具有壹定的降血脂、健腦作用。
冷榨亞麻籽油的兩個功能:
1.健腦益智——陸地上最健腦的食物
人腦組織的主要成分是脂類，其中約20%是ω-3不飽和脂肪酸。人視網膜中約40%的脂質是ω-3不飽和脂肪酸。嚴重缺乏omega-3不飽和脂肪酸會影響記憶力和思維能力，影響嬰兒的智力發育，可能引起腦萎縮、智力低下、老年癡呆癥、腦神經發育不良等疾病，甚至出現抑郁、大腦疲勞、視網膜老化、學習和工作能力下降等輕度癥狀。
亞麻籽油富含ω-3不飽和脂肪酸，含量高達57%，是陸地上ω-3不飽和脂肪酸含量最高的植物之壹。因此，亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食品，對嬰兒智力發育、提高青少年記憶力、中老年人健腦、預防阿爾茨海默病有重要作用。
2.清血防病——預防心腦血管疾病。
ω-3不飽和脂肪酸是必需脂肪酸，人體無法合成，只能從食物中吸收。醫學研究表明，ω-3不飽和脂肪酸能降低總膽固醇和清除甘油三酯，降低高脂血癥的發病率。
ω-3不飽和脂肪酸可以抑制動脈粥樣硬化，保護缺血心肌，減少壞死面積，維持血小板的正常功能。
ω-3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，抑制細胞攝取和積累低密度脂蛋白膽固醇，排除細胞內積累的膽固醇。
因此，壹定量的ω-3不飽和脂肪酸可以促進機體功能的正常代謝，降低甘油三酯和總膽固醇，減少血栓形成，防止血小板聚集，降低血液粘度，舒張血管，保持血管彈性，防止冠狀動脈痙攣和血栓形成，減少心腦血管疾病的發生。
冷榨亞麻油的食用方法
1.冷榨亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、沙拉、湯或烹飪前的亮油。
在制作沙拉時，冷榨亞麻籽油可以很好地與各種沙拉醬混合，並保持其原有的風味。冷榨亞麻籽油在制作涼菜醬時，可與芝麻油、花椒油、花椒油、大蒜油、芥末油混合使用，能很好地保持上述調味油的原有風味。
2.冷榨亞麻籽油與液體奶酪、酸奶或甜煉乳混合，再加入葡萄幹、幹果顆粒等配料。該甜點風味極佳，有利於人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化和吸收。
3.直接吃冷榨亞麻籽油——每天服用1湯匙(約6- 8ml)，長期食用會有很好的效果。如果將油與純凈水混合，或者與蜂蜜、椰奶、山楂果茶等濃郁的飲料混合，口感會更好。
4.冷榨亞麻籽油可以配適量的花生醬、可可醬、椰子醬等。，然後塗抹在面包片上食用，口感愉悅。
5.冷榨亞麻籽油可與其他食用油按壹定比例預混合用於低溫烹飪，預混合用量建議在壹周到十天內用完。
冷榨亞麻油保存中的註意事項
1.開瓶後，將冷榨亞麻籽油放入冰箱低溫保存；
2.開瓶後，盡量在最短時間內用完油，並註意每次使用後蓋好瓶蓋；
3.避光保存。
對於學生來說，高考不僅是壹次考試，更是壹次命運的挑戰，所以每個人都渴望爭取自己的權利。與此同時，希望孩子成功的父母們也在到處問:什麽能讓孩子思考得更快？吃什麽能讓孩子營養更均衡？下面，我給大家提供壹周的高考生食譜，供大家參考。
周壹早餐:皮蛋粥，蒸糕，蘋果。午餐:海帶紅肉，豆腐幹炒芹菜，海帶湯。晚餐:蘿蔔丸子，花菜炒肉，紅燒雞翅，雞蛋蒸瘦肉。
周二早餐:綠豆粥，鮮肉，荷包蛋，梨。午餐:糖醋帶魚，豆芽炒牛肉，肉末炒南瓜，豆腐蔬菜湯。晚餐:菠蘿炒鴨片、菠菜炒豬肝、炒土豆絲、三鮮湯。
周三早餐:豆漿、糯米、荷包蛋、苦瓜丁。午餐:芹菜蝦，紅燒排骨，炒大白菜，(木耳，胡蘿蔔)，冬瓜湯。晚餐:豆腐末、芝麻醬拌白菜、蒸鯧魚、金針菇湯。
周四早餐:綠豆粥，肉包子，雞蛋，黃瓜。午餐:土豆牛肉片，花菜香菇，宮保雞丁，魚湯。晚餐:芹菜墨魚、炒心、豆腐丁、香菇肉絲湯。
周五早餐:百合粥，炒面，煮雞蛋，梨。午餐:魚香肉絲、豌豆苗、紅燒魚、絲瓜湯。晚餐:炸魚柳、土豆絲、甜椒炒雞柳、肉末、豆腐湯。
周六早餐:牛奶、饅頭、火腿和煎蛋、蘋果。午餐:鹹蝦、香菇油菜、紅燒豬蹄、菠菜、豬肝湯。晚餐:獅子頭、豌豆苗、麻婆豆腐、蛤蜊湯。
周日早餐:銀耳湯，雞蛋梨子炒飯。午餐:胡蘿蔔排骨、炒豌豆、炒茭白、魚丸湯。晚餐:清蒸小黃魚、醋炒白菜、洋蔥牛肉、豆芽湯。
(摘自溫州日報5.29)
補腦食譜有65，438+065，438+009個食譜。
/蔡溪/壹只直腦/