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茄子可以和豆腐壹起吃嗎？
營養學家介紹，茄子可以和豆腐壹起吃。茄子中含有胡蘆巴和膽堿，能與小腸中過多的膽固醇結合，排出體外，保證血液循環正常，降低膽固醇。
豆腐不能和任何東西壹起吃。
1)芹菜；忌用酸醋食用，否則容易損傷牙齒；不要和黃瓜壹起吃。
2)菠菜；不適合和豆腐壹起吃。
3)茭白；不適合和豆腐壹起吃，容易形成結石。
4)蜂蜜；蜂蜜和豆腐壹起吃容易拉肚子。
5)蘿蔔；禁止和橘子壹起吃，否則容易得甲狀腺腫。
6)南瓜；不要與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉壹起吃，容易引起黃疸和腳氣(維生素B1缺乏)。
7)韭菜；不能和菠菜壹起吃，兩者都有滑腸的作用，容易引起腹瀉；不要和牛肉壹起吃，會讓人口幹舌燥，上火。
8)竹筍；不適合和豆腐壹起吃，和豆腐壹起吃容易產生對；不要和糖或羊肝壹起吃。
9)紅薯；不能與柿子同食，兩者聚在壹起會形成胃柿石，引起腹脹、胃痛、嘔吐，嚴重時甚至導致胃出血，危及生命；也不適合和香蕉壹起吃。
10)芥末；不要和鯽魚壹起吃，否則容易引起水腫。
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豆腐燉茄子
材料:豆腐300g，茄子100g，海帶芽50g，紅辣椒適量，香菜梗適量。
調料:蔥姜蒜粉1/2大勺，鹽1小勺，雞精適量，糖1小勺，醬油1小勺，生抽1/2小勺，香油適量，幹澱粉適量，水適量。
制作:
1.豆腐切成厚片，放入油鍋炸至兩面金黃，取出控油；茄子洗凈，切成厚片，加入適量幹澱粉拌勻，放入炒鍋中，煎至兩面金黃，取出控油(也可以放入熱油中炸透)；海帶、紅辣椒和芫荽切絲。
2.鍋裏留底油，蔥、姜、蒜炒香，倒入海帶、生抽、老抽炒勻。
3.將炒好的豆腐和茄子倒入鍋中翻炒均勻，加水煨至湯汁粘稠，撒上紅辣椒絲和香菜梗，加鹽、糖和雞精調味，最後淋上少許香油即可食用。