1，涼拌生菜
食材如下:生菜2棵，鹽3茶匙，洋蔥油2湯匙，糖2茶匙。
具體做法如下:
將生菜用刨子去皮(將白莖清洗幹凈，會影響口感)，用鋼絲擦切絲，加入5g鹽腌制半小時左右。腌制好的生菜看起來比較脆(腌制時間不能太短，生菜裏面的水分會被腌制出來，如果腌制不徹底，攪拌後還是會有水出來，影響口感)，腌制好的生菜要充分擠幹(擠出味道就好)。
2、生菜炒肉
配料如下:生菜1、豬肉1、胡蘿蔔半根、色拉油、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、大蒜1瓣、料酒1湯匙、胡椒粉65438。
具體做法如下:
豬肉切片，加入少許鹽、雞粉、白胡椒粉和少許料酒，腌制備用；胡蘿蔔、生菜、大蒜全部切片；鍋內放油燒熱，放入胡蘿蔔和蒜片翻炒，胡蘿蔔略炒，放入肉片翻炒至八成熟，放入生菜片，加入少許鮮醬油和少許鹽，翻炒至熟。
3.生菜炒豬肚
配料如下:豬肚200g，生菜1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1茶匙，植物油適量，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下:
五花肉洗凈，放入高壓鍋中煮20分鐘，煮好後取出，切成肚條備用，生菜去皮，切成滾刀肉備用，炒鍋燒熱油，將切好的肚條炒至七成熟，然後料酒，再放入生菜，翻炒均勻，放入煮五花肉的湯，放入沒有配料的鹽，中火加熱至生菜軟熟，收湯。
4.生菜炒蝦仁
配料如下:生菜1根、新對蝦150g、辣椒1根、花椒1根、色拉油、鹽4g、味精2g、姜2g、蒜2g、料酒1勺、澱粉1茶。
具體做法如下:
生菜洗凈，去皮去老根，切成1 cm的方塊；刀額新對蝦將鮮蝦去殼、去頭、去尾，用料酒、鹽、生粉腌制片刻；青紅椒切圈；將蒜和姜切碎，坐在鍋裏，把蝦炒熟(蝦在鍋裏壹變色，馬上關火，保證蝦鮮嫩)。
撈起，鍋裏留底油，放入蒜和姜炒香，然後放入生菜丁翻炒，再放入青椒丁翻炒均勻。當鍋裏的生菜丁變成深綠色時，放鹽和味精調味，關火，最後放蝦仁，靠鍋裏的余溫把兩種味道結合起來(蝦仁放在最後，保持鮮嫩)！
5.蒜蓉炒生菜
配料如下:生菜半個，蒜6個，幹辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，鹽1勺，花椒油1勺，香油適量，醋2勺。
具體做法如下:
準備好食材，萵筍去皮切絲，用鹽腌幾分鐘，辣椒剁碎，大蒜剁碎，把辣椒和大蒜鋪在萵筍上，用香油、料酒、醋、花椒油、蠔油打成汁，澆在萵筍絲上，爆香少許辣椒，澆在萵筍上！