洋蔥炒毛豆
家常菜。很有營養。加洋蔥，不會煮過頭，有點甜。加糖提神，不要太多，1g左右。
材料
食材:洋蔥150g；，大豆50g
輔料:油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量。
洋蔥炒毛豆
1
紅洋蔥。
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2
撕碎。
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三
剝毛豆。
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四
先用油炒毛豆，炒熟洋蔥，加點水，加糖加鹽，醬油。
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五
裝盤子。
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技巧
生抽新鮮，出鍋前加進去。
大豆也叫黃豆。從中醫的角度來說，毛豆性平味甘，具有壹定的活血止痛、清熱解毒、活血化瘀的功效。從營養學的角度來說，大豆含有大量的蛋白質、壹些B族維生素和大量的膳食纖維。食用毛豆後能有效補充人體所需的微量元素，並能吸收魔都中的不飽和脂肪酸，保證新陳代謝，增強機體免疫力，降低甘油三酯和膽固醇，有壹定的降壓作用。
洋蔥，又稱洋蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜。它富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有降血壓、降血脂、助消化、殺菌、防癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動和消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥中有壹種抗糖尿病化合物，可以刺激胰島素的合成和釋放，控制糖尿病患者的病情。洋蔥能拮抗體內兒茶酚胺等升壓物質，有效降低血壓，防止血栓形成，從而預防心腦血管疾病。