曹寅多方努力尋找，終於花大價錢請來了蘇州“得月樓”的名廚張東功。為了取悅皇帝，他被要求制作清淡，爽口和蘇州特有的菜肴。張東恭絞盡腦汁，想盡辦法做出壹道色香味俱全的美味佳肴。
這道菜很適合康熙的口味。嘗過之後，極其滿足。這道菜很好吃，因為它是由豆腐和八種配料制成的。皇帝將其命名為“八寶豆腐湯”。回京後，傳旨將張東恭帶回北京，賞他五頂大禮帽，讓他在禦廚房幹活。從那以後，這種甜豆腐湯經常端上禦膳餐桌，康熙非常欣賞，久久吃不厭。後來作為宮廷珍寶送給了退休回國的大臣。禦廚專門印制了“八寶豆腐湯”的配方，領賞的大臣都到禦廚領取配方。這位位高權重的皇帝自以為是個威武的皇帝，卻不知道去領配方的王公大臣要用壹大堆“小費”來孝敬禦廚，怨聲載道，於是禦廚大賺了壹筆。
八寶豆腐湯的制作方法；
材料:嫩豆腐250克，蝦仁、雞肉、火腿、蒓菜、香菇、瓜子、松子各40克，香蔥、味精、醬油、鹽、濃雞湯各適量。
方法:
1.切豆腐、火腿、蝦、雞肉等。成立方體；
2.炒鍋火上，油熱後，放入各種炒雞湯，再放入各種調料，做成湯。
豆腐康熙