快餐泥燜原料:泥鰍500g、臘肉250g、黃瓜1、胡椒粉、姜2根、蒜2瓣、胡椒粉3茶匙、料酒1茶匙、鹽、雞精、雞精150g白酒、菜籽油。烹飪步驟:1。買回泥，首先選擇吐泥吐沙。如果想快速處理，可以放壹天，讓鹽讓泥鰍吐出汙垢。2.吐完後，用水沖洗，開始殺泥鰍，處理粘性。最簡單的就是在沸水中快速煮30秒(記得蓋好)，但是很容易破壞泥鰍的味道，所以我選擇了最麻煩的方法，用鹽和白酒去除粘合劑，水洗，泥鰍還含有酒香。
3.如果泥鰍很大，建議處理掉。如果它不處理，它會嘗到痛苦的滋味。用剪刀在脖子上剪壹個小口，然後把內臟擠出來，用水處理。內臟處理後，水排出。4.開始加工臘肉，臘肉入鍋，煮熟，撈出清洗幹凈。然後肥肉薄，切片就好了。5.黃瓜條，備用。生姜切片，整個青蒜，洋蔥，切大蒜，留下葉子。切片，好吧。6.火鍋油，註意用植物油(沒有植物油，晚上的湯不黃)，70%熱量，致命脂肪，炸油，讓我肉。跟隨2分鐘，排酒，釋放。關註1分鐘。
7.讓姜，蔥，蒜，蒜白，花椒，香，炒1分鐘。我喜歡吃2茶匙豆漿，沒必要玩。8.放入泥，翻炒，把面炒到泥鰍，加鹽翻炒30秒。9.加水，不要淹，會燙，煮開(煮開之前，不要翻，泥腥味就出來了)，讓辣椒煨3分鐘。10.把砂鍋和黃瓜條的底部翻過來，把泥鰍臘肉倒入砂鍋裏，把蒜放大。砂鍋上，砂鍋有保溫。最後慢慢進入酒精爐，慢慢燉。