第壹步，將山藥清洗幹凈，用壹次性手套去皮，再用溫水清洗，用刀將老南瓜切成塊，去皮去瓤，用同樣的刀切成塊，將山藥和冬瓜分別放入盤中，放入有冷水的鍋中，蓋上蓋子，燒開，水開後蒸15min。
15分鐘後關閉發動機，取出它們。我們把冬瓜倒進碗裏，冬瓜應該是160克。趁熱用勺子把冬瓜磨成泥。越細越好，把山藥磨成泥備用。
第二步:胡蘿蔔泥冷卻恒溫後，加入兩個母雞蛋、3g酵母、10糖，推動其發酵，筷子充分攪拌，直至酵母完全溶解；加入350g高筋面粉，分批倒入，邊倒邊攪拌，用筷子充分攪拌成面粉絮狀物，然後揉成面團。
第三步，放在石板上，再搓壹遍。用推拉門使勁揉，把面糊揉均勻。這個整個過程壹定要有耐心，大概需要8-10min的時間，揉到面糊形成手套膜。
我們把面糊做成壹個圈，放在盆裏，用保鮮膜蓋緊，開發設計成兩倍大小。
發酵時間要以室溫為準。壹般室內28度是最佳發酵溫度。在這樣的環境溫度下，發酵只需要大約壹個小時。如果環境溫度太低，發酵的時間會稍微長壹點。如果環境溫度太低，最好放在烤箱裏發酵。
第四步，提前準備壹把大棗，用溫水清洗幹凈，去皮。先用刀把整個棗切開，再切成丁。將切好的大棗和山藥放入盆中，加入壹些純蜂蜜，喜歡甜的可以多加。拿筷子，攪拌均勻。取壹些大棗山藥泥，50克左右，用手卷成備用。
第五步:揉好的面團體積明顯增大，內部呈蜂巢狀。大家拿出來，放在石板上搓排氣管，然後梳成條狀，用刀切成饅頭，取壹個面團，用手把它搓圓，用手把它壓平，用搟面杖把它搟薄，取壹個棗山藥球放進去。
像包子壹樣包好，邊上捏壹捏，用手準備壹個家人團聚的磨具，上面鋪壹層植物油(或者刷上油)，把準備好的青胚放進去，蓋上蓋子，再爆成兩倍大小。
第六步，像這樣的音量明顯增大，越來越胖乎乎的，證明已經圓潤了。用刷子在表面刷壹層蛋清粉，又好看又好吃，再撒壹層芝麻提提神。
然後蓋上壹層耐熱無毒的保鮮膜，用木棒粘上壹些小孔讓蒸品流通，馬上在鍋上放冷水，蓋上蓋子，大火燒開，水燒開後蒸25分鐘。
第七步:關火25分鐘，不開表蓋，再燜5分鐘。開蓋5分鐘，蓬松的南瓜面包就做好了，香甜可口，比外面賣的生日蛋糕更需要香味。碗裏有濃濃的山藥和紅棗，軟糯香甜，細膩可口，營養豐富。有感覺的請看看。