所需材料:肉末300g，口蘑10，牛奶40g，面包糠30g，醬油1湯匙，糖15g，鹽1g，白酒10g，蒸魚露1湯匙。
烹飪過程:
步驟1
剛買回來的口蘑表面可能有點臟。建議妳用澱粉水洗。澱粉吸附性好，可以洗的更幹凈。把表面的泥土洗掉，然後撈出瀝幹。
第二步
將洋蔥清洗幹凈，切成片。
第三步
讓我們混合肉餡。在肉餡中加入壹些鹽和醬油，然後加入切碎的姜末和黑胡椒，攪拌均勻。
第四步
然後把切碎的洋蔥、牛奶和面包屑倒入其中。如果實在沒有面包屑，可以加壹點饅頭面包屑。
第五步
將所有調料和肉餡攪拌均勻，用筷子朝壹個方向拍打肉餡，直到肉餡變濃。
第六步
把肉末分成10份，取出壹份肉末放在手掌上。這個後面會用到。
第七步
在肉餡裏放壹個蘑菇。
第八步
用手慢慢把肉餡的蘑菇包起來，兩只手配合成壹個球。
第九步
調壹個醬，把白酒、白糖、蒸魚露放在碗裏拌勻。
步驟10
加入少量水稀釋後混合均勻制成果汁。
步驟11
在這裏，我們建議妳使用不粘鍋來操作。鍋裏放適量的食用油。油熱後，轉小火煎肉餅，直到肉餅底部變黃。
步驟12
翻面後繼續煎，待另壹面微黃時，在鍋中加入半碗水，蓋上鍋蓋燉5分鐘，使肉更熟。
步驟13
煎好兩面後，可以倒入調好的醬料，開小火將醬料煮至粘稠。
烹飪技巧:
煎肉餅的時候，開小火慢慢煎，這樣才能保證肉餅完全熟，裏面的蘑菇也完全熟。