1用鹽打雞蛋。
2加入剩下的面粉，開始不斷攪拌。
3加水至稠度適中，加入蔥花。
4鍋中放少許油，將面糊倒入中央。
5然後，在蛋卷成型之前，慢慢的把鍋底慢慢的轉起來，形成壹個圈。
問題二:剩菜怎麽做，好吃的材料。
剩下的米飯，雞蛋，青椒，胡蘿蔔。
工作方法
1，青椒胡蘿蔔切丁；切碎的大蒜和洋蔥，放在壹邊。
2、中熱油熱，放入蔥蒜爆香。
3.打入雞蛋，不斷攪拌(這樣雞蛋會碎得很細)，放入青椒丁和胡蘿蔔丁，放小火，加入米飯，翻炒，加入醬油和少許糖。
4.調料全部放出後，大火翻炒。合上鍋。不加味精！
技巧
1，掌握熱量的轉換，才能讓雞蛋金黃，米粒入味不糊！
2、蛋炒飯(包括雞蛋菜)是沒有味精的~！
3、米飯要涼的，剩菜最好！
問題三:吃剩的年糕怎麽做？
在蛋液中加入少許鹽1，攪拌均勻。將剩菜和蔥花混合過夜。
2將蛋液慢慢倒入米飯中，攪拌均勻。(記得不要把雞蛋全倒了)然後，把米飯揉成壹個方形的方塊。用保鮮膜包好，冷凍1小時左右。
取出後表面刷壹層蛋液。燒熱油鍋，小火煎至兩面金黃，撒上芝麻。
問題四:年糕怎麽做，怎麽做才好吃，自制年糕的主料。
米飯
1小碗
佐料
油
適量的
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
烹飪酒
適量的
步驟
剩菜
2.在鍋裏刷上油，給飯菜加調料。
攪拌均勻
將它們放在壹起，攪拌雞蛋混合物
5.將所有蛋液均勻倒入。
6.重組，將邊緣壓向中間。
7.小心翻面
8.煎兩面金黃。完成了。
技巧
小火慢煎。
問題五:剩菜太硬怎麽煮？感謝方法/步驟
1
準備胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥。
2
胡蘿蔔和洋蔥切丁，雞蛋打入碗中，米飯放入盤中備用。
三
鍋中倒入食用油，將油放入雞蛋攤餅中搗碎，然後放入碗中。
四
鍋中倒入食用油，放入胡蘿蔔和小蔥翻炒。
五
炒飯，炒雞蛋。
六
加少許水，加鹽、胡椒粉、蠔油翻炒。出鍋前加入調料翻炒。取出平底鍋，放在盤子裏。美味的蛋炒飯做好了。
問題6:如何用剩飯做蒸飯？吃剩飯做早餐蛋卷。
材料
剩菜1碗，雞蛋1，洋蔥。
工作方法
1，蛋液加少許鹽，打勻。
2.將剩菜和蔥花混合過夜。
3.將蛋液慢慢倒入米飯中，攪拌均勻。(記得不要把雞蛋都倒了)
4.然後，把米飯揉成正方形。用保鮮膜包好，冷凍1小時左右。
5.取出後在表面刷壹層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎至兩面金黃，撒上芝麻。
技巧
1.如果米飯成型，壹定要攪拌好放入冰箱冷凍。家裏最好有方形的研磨工具，壹次可以做很多塊，這樣壓出來的米才會好看。懶是沒有用的。
2.油最好放差不多半米深，這樣煎的時候不會粘底。
剩菜-什錦炒年糕
材料
1碗米飯，四季豆，玉米粒，胡蘿蔔，半個土豆，雞蛋。
工作方法
1.胡蘿蔔切成小塊，土豆切絲，和綠豆、玉米粒壹起水煮。
2.把剩菜和煮熟的四季豆、玉米粒、胡蘿蔔放在壹起。
3、雞蛋也倒入米飯中(壹小碗米飯可以加入壹半的蛋液)，適量的鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。
4、鍋熱，改小火，刷壹層油，把拌好的米飯放入鍋裏壓成餅，兩面煎成金黃色。
5.撒幾粒黑芝麻做裝飾。
技巧
四季豆、玉米粒、胡蘿蔔建議放在家裏養，它們為很多菜肴增添了風味和色彩。
剩菜巧妙地變成3個小麻包
通常，我們總是擔心每頓飯剩下的那壹小碗米飯。如果我們把它扔掉，我們會覺得浪費了。如果我們把它留到下壹餐，它會很難吃。為什麽不給他們壹點想法，改造他們？
材料
剩飯1碗，糖和生芝麻，油。
工作方法
1.將吃剩的米飯放入保鮮袋，根據個人口味加入白糖，密封，在案板上像揉面壹樣揉搓，直到米粒看不見為止。
2.手上抹壹點色拉油，把煮好的米飯揉成大小適中的飯團。
用芝麻包裹飯團。
3.放油鍋裏炸壹會兒。當顏色變成金黃色時，就可以煮了。
技巧
1，揉米的時候要充分揉，這樣做出來的麻球才會光滑細膩。
2、用豆沙或棗泥裹在小飯團裏，就成了豆沙麻團。
剩菜巧變4――香糯小米蛋糕
剩菜的華麗蛻變。通常，我們總是擔心每頓飯剩下的那壹小碗米飯。如果我們把它扔掉，我們會覺得浪費了。如果我們把它留到下壹餐，它會很難吃。為什麽不給他們壹點想法，改造他們？只要我們稍微註意壹下，普通的米飯也可以變成香香糯糯的年糕~
材料
剩飯1碗，蔥花，鹽，胡椒粉，油。
工作方法
1，把吃剩的米飯放進保鮮袋裏稍微揉壹下。
2.把煮好的米飯分成幾個小球，壓成餅。
3.將蛋糕放入鍋中，烤至兩面金黃。烹飪前撒上蔥花、鹽、胡椒粉等調料。
4.手上抹壹點色拉油，把煮好的米飯揉成大小適中的飯團。
剩飯——三色米飯
剩飯太炒，粥太悶。試著用壹碗牛肉湯煮這種美味的三色米飯，會很有食欲。
材料
大米、豌豆、玉米、黃瓜
工作方法
1.將剩下的米飯、豌豆和玉米粒放入鍋中，加入半碗水，加熱。
2.黃瓜切片。
3.取出步驟(1)中煮好的米飯。
4、放黃瓜片做裝飾。
剩飯用來做米飯。
材料
剩菜，剩飯，胡蘿蔔，調味料
工作方法
1.將胡蘿蔔切片，用模具刻壹些心形。
2.鍋裏放油，爆香蒜米，放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
3.再加壹點水，煨壹會兒。
4.加入醬油、鹽、黑胡椒等調料，大火。
5.把鍋均勻地塗上油，然後把米飯放進去。我用小米和玉米渣做了米飯。
6.把形狀不好的胡蘿蔔片放在米飯上。
7.把剩菜攤在胡蘿蔔上，最後放上心形胡蘿蔔，再把胡蘿蔔湯均勻地澆在上面。
8.把贊鍋放在小火上，蓋上蓋子燉到蒸汽冒出來，鍋響壹會兒。關火。
技巧
註意小火，多加壹點胡蘿蔔湯，直到水分蒸發，底油和湯混在壹起...> & gt
問題7:如何做年糕好吃？家常飯年糕推薦食材
米飯
1小碗
佐料
油
適量的
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
烹飪酒
適量的
步驟
剩菜
2.在鍋裏刷上油，給飯菜加調料。
攪拌均勻
將它們放在壹起，攪拌雞蛋混合物
5.將所有蛋液均勻倒入。
6.重組，將邊緣壓向中間。
7.小心翻面
8.煎兩面金黃。完成了。
問題8:米飯下腳料和土豆絲怎麽做蛋糕的主料？
剩飯，土豆，冷凍蔬菜，火腿，雞蛋，土豆，米飯1:1。
佐料
鹽看心情
土豆蔬菜剩飯蛋糕的制作步驟
1.土豆泥的制作方法有很多種，比如蒸或者微波爐。反正把它們煮了磨成泥就對了~
2.在案板上鋪保鮮膜~把米飯攤平。
3.把土豆泥和米飯放在壹起
4.挖個洞把雞蛋打進去，然後瘋狂的搶，把米飯、土豆泥和雞蛋充分攪拌在壹起(記得戴壹次性手套~！)加鹽...取決於心情。
5.用開水抄速凍蔬菜，用過冷水控幹水備用。
6.嗯，看起來不錯…把火腿丁和蔬菜均勻的鋪在平整的土豆泥飯上。
7.用保鮮膜把那個大蛋糕包起來。
8.用搟面杖把折好的東西推開，搟薄壹點，不能太薄，不然食物會掉出來。
9.熱鍋涼油，多放壹點油，不然會糊鍋~！
10.如果兩面都糊了，就可以出鍋了(ω)。
11.上菜的時候很容易散。小心點~加番茄醬很好吃！！！
問題9:用剩菜和米漿做蔥油餅的配方是什麽？炸油餅的配料是:中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1+1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3湯匙，溫水375g。
油餅的煎法:將酵母粉倒入溫水中，拌勻，靜置壹會兒。面粉、鹽和小蘇打混合均勻，倒入酵母水，揉成球狀。在面團上壓壹個洞，倒入食用油。慢慢揉，讓油和面團充分融合，最後做成光滑的面團。蓋上保鮮膜，在室溫下放置過夜。
面板上抹壹層油，將面團輕輕搟成圓形。薄壹點的是酥脆的，厚壹點的是油餅。然後在正面中間劃壹刀，把圓盤翻過來，兩邊各劃壹刀。油熱的時候，煎的時候應該是中火。將薄餅平放在油盤中。火候合適，馬上冒泡，三五秒翻個身，再過三五秒就好了！
提醒:不能等到煎的餅很焦的時候，因為煎的時候看到的顏色是淺的，拿出來會更深。另外，油餅在煎的過程中，不要頻繁的來回翻動，以免油餅變硬的味道。
自制的油餅不含明礬和堿，氣泡也沒有那麽膨脹，所以沒有油炸油餅的地攤上賣的好吃，尤其是涼的時候。但是剛炒的時候還是很好吃的。
問題10:如何用剩飯做零食？
壹、吃剩煎餅的做法
將所有材料與米飯混合，根據個人口味加入壹些鹽。
煎鍋裏熱油，把米飯團成壹團，放在鍋裏壓成餅，煎到兩面金黃。
第二，老人用雞蛋和米飯的做法
米飯適量，蔥花適量。
把雞蛋打在碗裏。
先把雞蛋打成蛋液，再把米飯、蔥花、咖喱粉、調料全部倒入蛋液中攪拌。
攪拌均勻
將攪拌均勻的糊倒入油鍋，兩面煎透。
切成塊，裝盤。
第三，巧用剩菜做鍋巴
剩菜從冰箱裏拿出來後，最好加熱，比較容易粘。
在加熱的米飯中加入鹽、十三香、辣椒粉和油，攪拌均勻。(如果攪拌時筷子容易粘米飯，可以適當蘸點水。)
把保鮮膜平鋪在砧板上，把拌好的米飯倒在保鮮膜上，把保鮮膜對折，用搟面杖敲打壹兩分鐘。
用搟面杖將米飯搟成薄薄的壹層，將保鮮膜三邊對折，使年糕折疊在保鮮膜上，四周厚度均勻。
將煮好年糕放入冰箱30分鐘。
取出冷凍年糕，切成大小均勻的方塊。小心不要讓這些小方塊粘在壹起。
烤盤刷壹層油，放入切好的米片，150度預熱，烤40-50分鐘。不要急著調高溫，鍋巴是小火慢慢烤的。)